如何对超负荷超职责的工作Say No?

最近单位发生了人事变动，原本的行政被降职调岗，一直没有招到合适的人力资源，所以此时我变成了女超人，身兼三职：法务、行政、人力。。。。。。

在人力上，我负责重庆和西安两个市场，西安十家店，重庆两家店，每家店大概有要招聘5个岗位。。。。。。。

原本人力由我和调走的同事兼任，只有西安市场，所以还算轻松，但是现在简直是重压，其实是有个领导的，但是他基本只负责安排我和打游戏

这几天累到不行，快奔溃

我其实办公室经验不多，以前的工作比较随性，我不懂办公室文化，所以有些不知如何处理这个情况。

我想和领导说，但不知如何开口

真的超负荷了

很沮丧、很苦恼