胭脂红——广州名片之番石榴中的“贵妇”

你们有没有试过，在努力工作的时候，脑海中突然浮现某样食物的味道，有时好几天都挥之不去，直至吃到了才感觉畅快。昨天，我想起了小时候吃过了胭脂红番石榴，外表红红的，很香很甜，但很贵，我哭了好几天求老妈才吃的上！

要知道，胭脂红番石榴，在从前可是广州的一张响当当名片啊，虽然现在市场上很少看到了，但也还是有。

今天，就好好的给你们安利广州式微的特产——胭脂红番石榴。

如少女般青春无敌

一般的番石榴是翠绿色，个头大，而胭脂红番石榴则很特别，成熟后外表像少女涂上一层薄薄的胭脂，鲜艳夺目，个头较小，看着就很有食欲。而且胭脂红香味特别浓郁，隔着好几米都能够闻到（光闻着都能让你上天），而一般的番石榴则没有这香味。

胭脂红之所以能够得到追捧，绝不仅因为其可爱的外表，还有让你欲罢不能的口感。甜、滑，这两个字就可以打败一般的番石榴。肉质滑嫩、清甜鲜美，唇齿留香，广州一绝！

曲折的果生

发现我说了半天，都没说广州哪个地方种植番石榴呀~

说起产地，这可是一波三折。在200多年前，有人将美洲的番石榴带回了广州，在大塘和小洲掀起起了种植胭脂红的热潮，后来辗转到了增城的石滩，直到现在。

在几十年前，胭脂红番石榴是被称为大塘番石榴，广州街头随处可见。可后来为什么渐渐“消失”了？因为胭脂红敌不过时间。

有人说，胭脂红保质期超级无敌短，最好当天吃，过了一天就变味了！！！但无法否认的是，胭脂红储存时间比一般番石榴要短。上世纪50、60年代闹虫害，引进针蜂，没有想到的时候后来针蜂成了另一种虫害。除此之外，就是社会不断发展，城市不断壮大，土地也就越来越少。

胭脂红式微的原因：保质期短、虫害、土地减少，导致果农都不愿种植。

后来胭脂红番石榴转移到增城石滩镇，如今这里是规模性种植，还有成熟的销售渠道，所以胭脂红才不至于完全“消失”。虽然市面上还有，但这价格可是一般番石榴的好几倍。

坐等上市

胭脂红番石榴好吃，而且还分了5个品种：宫粉红、全红、出世红、大叶红、七月红，其中宫粉红、全红为上品。

宫粉红果梨形，中等大，肉质滑，味清甜，成熟果皮有一半变粉红，6月中旬至7月下旬成熟。

全红果梨形，中等大，平均单果重78克，果皮中等厚，成熟时全果深红色有光泽，肉质粗，风味中等，果实6月中旬至7月下旬成熟。

小编说：

虽然还有种植，但规模有限，且味道极其诱人，现在的胭脂红可谓是可遇不可求的水果。如果你说为什么不能在别的地方种植，我只能说，胭脂红对气候、环境的要求很高，别的地方种不出这样的胭脂红。

以后朋友来广州，就可以带他吃胭脂红番石榴，这味道一辈子都忘不了。