蛋糕记

2020.4.14第一次成功脱模

周末就想做蛋糕的，没有牛奶，没有打蛋器，更准确的说，是没有安排出一份时间，没能成行。主要是想做蛋糕当早餐。

昨晚下班回来路上，买了牛奶，买了一瓶饮料（没看到打蛋器，打算自己用饮料瓶制作一个，饮料还可以喝，正好一举两得）。

回到家，还是继续停水，于是晚饭做不成了，蛋糕也泡汤了。饮料倒好，渴得不行，正好美美喝掉了，有点凉，倒在玻璃杯里，三次喝点了它，说实话，不解渴，最后还是去找物业和房管家，给调了临时用水出来，烧了壶水，做了顿饭，水好喝，饭也倍觉美味。

今天下班到家早，却不想做饭，想直接做蛋糕。于是热了早晨煮好却忘记带上的两个鸡蛋，居然不太想吃米饭。八点半，于是慢慢开始做蛋糕。

拿了三个鸡蛋出来，洗干净鸡蛋，洗干净一只汤碗，还拿了一个深搪瓷桶，开始分离蛋清和蛋黄，有一只鸡蛋打到了蛋黄碗里，以免蛋黄也溜到蛋清搪瓷桶里，于是很是仔细？还是不太好分离，蛋清很少，于是又拿了一个鸡蛋来。

鸡蛋中加入白糖，面粉，半盒牛奶，搅和时发现不够稠，于是继续加面粉。鸡蛋清很少，但不到十分钟，已打成举在头上也不掉下来的模样。

锅内放少许油，加温两分钟，倒入调制好的蛋羹，开始蒸，45分钟后，正好洗漱完，熟了，去打开看，很成功。第一次成功脱模，看来要用心，还得用好锅。