吃在日本

旅行在路上，就是用眼睛看，用耳朵听，用嘴巴品尝，用心去感受。吃，是其中很重要的一面，谁又敢说谁不是个吃货呢，坦诚地说，我就是一个地地道道的大吃货。

“扰扰陌上心，悠悠梦中见”，2004年我和先生从日本回来之后，这13年间，对日本也是“梦回索绕忆当时，相思一缕何方寄”，徘徊入梦的不仅仅是友人的音容笑貌，不仅仅是骑着自行车迎着风上着坡的洪荒奋力，不仅仅是逛超市时紧紧相握的湿津津的双手，不仅仅是夜盼郎归时楼下林林墓碑的森森寒气，还有的是，氤氲着咖喱味四处挥散着的饭香气。

热气腾腾的牛肉咖喱饭，是当时丛姐经常煮给我们吃的，牛肉咖喱洋葱熬成汁，浇在糯甜的白米饭上，入口的浓香刺激着食欲越来越强烈，想多吃点再多吃点，热腾腾的大米饭就着咖喱汤，塞满胃囊的感觉就是赶紧地找个躺椅，就着暖洋洋的阳光，舒舒服服得眯一会儿。

吃在日本

日本的纳豆，好多人都吃不惯，我却喜欢得很。只要一吃纳豆，就想起了我的薛哥，那是第一次认识纳豆，一次性的四方盒子里躺着粘糊糊的黄豆，倒点酱油，用筷子搅啊搅，就像拔丝红薯一样，扯不断的千丝万缕啊，搅拌后越来越粘稠的纳豆，薛哥给倒进米饭里，再打进一个生鸡蛋，就这样，纳豆的粘，鸡蛋的咸，酱油的咸香，在口腔里刺激着不同的味觉，怪怪的，但却又是美美滴！从此以后，在日本的日子里，我恋上了纳豆，在离开日本的日子里，纳豆成了我的相思。此次来到日本，与纳豆再续前缘，实实在在过了一把纳豆瘾呢。

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日本的拉面也是我的最爱。十几年前在日本时，先生的日本友人铃木先生，是一位非常友好善良的人，他开的公司，组装书架的，雇了很多我们中国留学生，开的工资也是高高的，给自己留的利润就少之又少了，就是他，出车出钱挤出时间带着我们去周边旅游，还请我们大家吃了一顿牛肉拉面，那个拉面是我吃过最好吃的，多少年来，拉面的味道伴着铃木先生的情意无数次掀起内心最柔软的一面，勾起相思无限。

此次日本之行，我们也想重新追寻拉面的味道。すき家的拉面要比吉野家的好吃，我们连吃了好几顿，牛肉鲜嫩，烫过的生鸡蛋打在上面，就是那么好吃。

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长崎拉面是丛姐最喜欢吃的，因为菜多。丛姐推荐了很多次，终于在那一天，我们在奥特莱斯购物回来之后，不想自己做，也不想出远门去吃，就在家附近的Iecon超市吃到了慕名已久的长崎拉面，好大的碗呀，菜多得几乎看不见面，我们埋头苦干吃得干干净净。

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最近这几年，我家先生带着我们四处旅游，跑了好多地方，国内的福州，海南，湛江，杭州，内蒙，安徽，江苏，山西，陕西，国外的韩国。每次出去，都是先生查好攻略，给我们讲当地的风土人情，带着我们吃当地最地道的小吃，品尝最风味的美食，让我们入住最舒适的宾馆，这一次日本之行尤其如此，先生身兼数职，翻译，导游，秘书，劳工，钱包，就如一棵大树，任我们这些藤蔓肆意地缠绕蹂躏，同时，又努力伸展着为我们遮风挡雨，无怨无悔为我们撑起一片天。在日本新宿短暂停留的几天，先生带我们见识了号称新宿第一面的“风云儿”，那是一个小小的饭店，距离我们住的宾馆不远，走路几分钟就到了，夜幕里8点中的小店，外面排着长长的队伍，天很冷，寒风呼呼地刮着，再冷再长的队伍也打退不了我们品尝新宿第一面的热情。风云儿很小，小的真是不能再小了，狭长的操作间，只容下三个人，吃饭的一溜排开，后面等待的客人一溜靠墙站着，严严密密挤满了可用的所有空间。只有门口一个收银的，没有服务员，进门的时候，要先在收银的电脑上点好菜，实际上是没有菜的，只有面和酒水，面分沾面和拉面，先生各点了一份。沾面很别致，在我们大中国我还没见过，一盘不带汤的圆轱辘面，一碗秘方汤汁，夹一筷子面，沾一下汤汁，味道实在好极了。先生吃的拉面，我尝了一口，好吃，但我更喜欢我的沾面。

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日本的食べ放题，雷同于我们的自助，就日本汉字“放题”的字面意思，我的理解就是“放开了，吃吧”。十几年前，食べ放题不贵，一个人百元人民币不到，但却是我们奢侈的地方，也是我们尽兴的地方，也见证了我们和丛姐夫妇，和阿里夫妇的患难情意。这一次，我们泡完温泉之后，先生执意要请我们的薛哥和丛姐大吃一顿，不舍得让我们花钱的薛哥和丛姐径直带我们来到了这个“放题”店。烤着肉，喝着啤酒，孩子吃着自作的棉花糖，我吃着思念已久的寿司，聊着我们的过去，畅想我们的未来，放开的不仅仅是我们的胃，放开的还有我们大好的心情，一切都是那么酣畅淋漓。有时候，吃饭不在于吃了什么，而是在于和谁在哪里吃了什么。

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说起吃生蚝，先生和薛哥两眼放光，不顾辐射外泄海污染的传言，不惧痛风的潜在风险，两人一拍即合，就那样要放开肚子大吃一顿了，我和丛姐赶紧跟上，我们虽不能吃，但带上我们开开眼总可以吧。那是一个在仙台港附近简陋的不能再简陋的渔家店面，一个类似大帐棚的简易屋子，空间很大，长条椅，烧烤架，桶装的生蚝，能吃的2700円“放题”随意吃，不能吃的，就像我和丛姐，吃个1000円的弄几个尝尝鲜也好。生蚝可烤可生吃，先生和薛哥进了店，拎上一桶坐下，放上几个先让烤起来，剩下的头都不抬一个一个对付起来，撬开，倒上酱油，哧溜一声就进了嘴里，这速度杠杠的，都说“生蚝是男人的加油站，女人的美容院”，可我和丛姐实在吃不下去，大饱了眼福之后，就去仙台港的奥特莱斯花钱去了。

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日本的回转寿司也是日本饮食的一大特色。在美国的旧金山我和弟妹吃过一次比较有意境的，回转的是一个个小木船，上面或鲜花，或寿司，寿司也做了很大的改变，有牛油果的，有生鱼片的，是日本寿司和美国三明治的一种完美联姻，我和弟妹大快朵颐，尽兴而归。这一次在日本的这个回转寿司，应该在日本是最普通最平民的消费，随心取舍，收费按照盘子收费，这里的寿司几乎都是生鱼生虾，以新鲜取胜，每个座位上都有一个水龙头，可以自己拿杯子接水喝，并且是热水，这是比较少见的。

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日本的地摊我们也尝试了一把。那是在新宿的街头，夜里9点多，我们和丛姐走在寒风中，突然看见温暖的灯光，热气腾腾的蒸汽下各种汤煮的丸子、豆腐块、卷菜，散发着诱人的香味，我们胃口大开，围坐着小摊，也地摊了一把。

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日本的饮食还是比较讲究的，什么样的食材配什么样的盛器，往往也不在量的多少，而在于营养味道和美感，我也经常忍不住想到我们的汉唐时期，那个时候，我们中国对吃应该也是这样的追求吧。