冷门地段小酒馆开一家火一家，创业成功秘诀简单但大多老板做不到

商家的优惠活动总是充满套路，那些没有套路、更实在的商家能否也发展的很好？

做过三年保安的创业者徐炳忠，用实际行动给出了肯定答案。

秉承“保持真诚，永远不算计顾客”的理念，老徐从一个偏远地段的小酒馆做起，开一家火一家。

短短几年时间，他就开了160家海伦司小酒馆直营门店。

老徐当过兵，做过保安，去老挝开小酒馆赚了第一桶金。

2009年，老徐回到北京开始了海伦司小酒馆的创业之路。

小酒馆的目标顾客主要是外国人，老徐就想在北京外国人聚集的五道口开店。

但这里好地段租金很高，最后老徐找到一个地段很偏的位置，房租20万，而前面不到500米地方的租金就要200多万。

这里之前也是一家酒吧，但因为地段不好做不下去了，老徐用两招打开了局面。

一是靠用心，他让老外去发广告，广告语就很专业，一桶一桶的鸡尾酒叫bucket，当时很多中国人都没听说过。

二是靠价格，别人青岛小瓶是20元，而他青岛大瓶才10元。

所以好酒不怕巷子深，经营了一段时间，老徐的生意慢慢好起来。

这让老徐很感恩，正好赶上万圣节，他就搞了一个免费感恩活动，是真的全免费。

那天屋里屋外全是人，后来的都只好站到马路上去，从此海伦司酒馆在留学生圈无人不知。

老徐坚持一点原则，就是日久见人心，保持真诚，永远不要算计顾客。

比如一定保证品质，必须是真酒，重大节假日别的地方涨价，他们反而开展很多实在的优惠活动。

因此老徐的生意越来越好，生意好了，进货就多，有了规模效应，成本就下降。

老徐再不断降低价格，又吸引更多的人来，形成一种良性循环。

有了第一家海伦司酒馆的成功经验，老徐随后把酒馆开到了上海、天津、厦门、武汉，都在高校周边做留学生的生意。

在运营过程中，老徐根据用户反馈，对海伦司酒馆进行了重新定位。

海伦司从针对留学生的小酒馆，变成针对年轻人的线下社交平台，年轻人自在的聚会空间。

定位的变化，让老徐的酒馆摆脱了在高校附近开店的限制，开始飞速扩张。

要想吸引年轻人，首先要让消费没有压力，别的地方一瓶啤酒20到25元一小瓶，四五个人，要20多瓶啤酒，这就要四五百元。

海伦司的啤酒便宜的10元一瓶，四五个人加在一起只要二百多。

除了价格便宜，为了成为年轻人自在的聚会空间，老徐在酒馆的设计方面动了很多心思。

比如板凳是长条凳，桌椅的宽度和高度，都要方便大家自在地交流。

音乐的选择和音量也有讲究，会根据时段、人数的多少进行调节。

音乐音量太大，大家交流起来会很累，音量太小，可能不同的客人之间的谈话会相互听得见。

刚喝酒时应用什么类型音乐，进入状态时应用什么类型音乐，老徐都有研究，并形成了一套音乐播放的智能系统。

市场上的灯要么太亮，要么太暗，海伦司的灯都是老徐定制的。

海伦司没有驻唱歌手，也不会在世界杯期间播放足球，大家来这里是彼此交流。

海伦司也不搞喝酒比赛和唱歌比赛之类的活动，因为喝酒比赛不利于健康，而唱歌比赛会干扰那些不愿意看比赛的人。

为了更精准服务顾客，海伦司开发ERP系统、下单系统，以便了解每个客户的需求，站在顾客的角度，进行定制化、个性化的服务。

老徐有这样的计划，未来一位顾客生日的时候要过来，他可以提前说喜欢玫瑰味的啤酒，海伦司可以帮他定制，不用多花一分钱，甚至免费。

或者顾客生日来时，海伦司根据他或者他朋友们喜欢的啤酒，可以优惠或者免费提供给他们。

现在海伦司开到了50多个城市，160多家门店，每年卖出至少一万吨啤酒。

按照500ml一瓶的话，这就是2000万瓶。

海伦司啤酒的价格并不贵，如果涨价2元，每年就是4000万元的净利润。

保持真诚，永远不要算计顾客，这个听起来再简单不过，但又有多少创业者和老板能够做到呢？

一个小小的涨价，就能轻松获得如此高的利润，如果是你，你能抵御这种诱惑吗？

但这又是一种悖论，海伦司之所以能有今天的成绩，正是抵住了这样的诱惑。

从这也可以看出为什么创业成功这么难，因为创业要想成功，很多地方是反人性的。

老徐对未来最大的担心就是企业规模大了之后，如果这种“不算计顾客”的文化得不到很好的坚持，就会很危险。

而只要海伦司能坚持这种初心不变，这家公司未来的飞速发展就没有任何变数。

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