走啊一起吃茶去|苏东山——碧螺春

迎君暂来姑苏城，游园相从残楼门。醉了山水再醉人，陪君惊梦到三更，这是昆曲《姑苏城》的开篇，苏州一座2500年历史的城市，一座江苏的靠近上海的城市，一座GDP年年进全国前十，地级县常年全国百强榜霸榜却没有机场的城市。有评价苏州为小家碧玉，其实“懂禅的富豪“更为贴切这座城市，沉静、低调、不缺实力又不乏活力。也许是自古以来的繁荣与富裕，让苏州这座城市处处透露着物质被满足后的高级慵懒倦怠感，更是在软软糯糯的苏州话、甜香酥烂的苏帮菜，行腔婉转、念白儒雅的昆曲，移步换景、咫尺内再造乾坤的苏州园林身上体现的淋漓尽致。产自洞庭湖畔东山上的碧螺春也是如此吴侬软语。

碧螺春源起"苏州东山碧螺春"，苏州洞庭碧螺春分为"东山碧螺春"与"西山碧螺春"，《太湖备考》记载：“茶出东西两山，东山者胜。”东山上的碧螺春茶园，一直保留着茶树、果树相间种植的传统，茶吸果香，花窨茶味，令碧螺春茶独具天然的茶香果味。

碧螺春此名出自清康熙帝，原名“吓煞人香“，康熙皇帝觉得不雅，于是题名‘碧螺春’（另一种说法明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题）这为啥叫碧螺春呢，不得不提到碧螺春的又一个特点：“铜丝条、蜜蜂腿、满身毫”，干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季。香气更不用说，从吓煞人香四字中就有所体现，具有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。入水泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。

经常和不太喜欢喝茶的朋友安利碧螺春入手，相较于其他霸道浓烈的，碧螺春实在温柔。

得空去趟苏州吧，去看看上有天堂下有苏杭的人间天堂，身处完整保留至今鲜活着的江南古城，伴着悠悠转转的昆曲，细细品味洞庭湖水东山土滋润着的十大名茶，撇开浮华，这城市的独特韵味才能看的更清吧。

碧螺春 干茶 入水 浸润 盖碗 茶底 茶汤