清香鲜嫩、佐酒最美、小吃毛豆!

盐水毛豆是上海市传统的汉族小吃，属于沪菜系。此菜清香鲜嫩，佐酒最美。是中秋节必不可少的美味。

做法：

1、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用。

2、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油。

3、火煮，水开3.分钟后，放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后。

4、关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。