吃货大荟萃 四川卤肉技术配方 卤肉配方 卤菜卤水卤料视频资料小
2019-07-01 本文已影响0人
吃货大荟萃
卤味菜是热制冷吃的菜肴，以色美肉香味醇而见长，兼具用料广泛，品种多，制作简便，易于存放等特点。它是用“卤水”来烹饪的，无论是红卤水，还是白卤水，它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调料配比，加减，炮制等手法千变万化，因而卤水的香就各具特色。
国家经济转型，工厂，工地对劳动力的需求会越来越小，而且打工又累又赚不了几个钱，还不如回家创业，自己当老板，自由自在，收入也高。学会一门小吃积水，别人偷不走、抢不走，一辈子都有用。开一家卤菜店一年轻松赚个一二十万，做的好四五十万也不成问题。开店投入小，操作简单，甚至只需要一台小推车就够了。
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技术视频教程目录（商用）
一 秘制香料的详细讲解 二 卤料的详细克数以及运用方法 三 师傅教你如何培养老卤 四 卤水是如何保存的详解 五 食材的预处理讲解 六 传统老糖色的淬炼秘籍（古法） 七 赠送红油耳丝耳片技术配方 八 其他相关食材详解、视频赠送。
我们部分技术资料内容截图，含文字和视频教学
