麻婆豆腐

麻婆豆腐香嫩爽口，下饭佳肴。

食材

豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、大蒜、淀粉、生抽、大葱、姜、鸡精。

步骤

1、豆腐切成块，冷水下锅，焯水，水开后捞出豆腐。

2、酱料的制备

碗中加入生抽、花椒粉、鸡精，淀粉加水，搅拌均匀。

3、热锅加油，爆香花椒、葱末、蒜末，加入一点肉末翻炒，加入少许豆瓣酱，然后倒入豆腐块翻炒入味，最后倒入制备好的酱料，小火烧开。盛出，撒点葱花即可开吃。