起锅记

2023-07-31  本文已影响0人  简单泰

买了几个新鲜猪蹄,现在问题是没做过,没关系找找抖音快手上看看,找来一个照着葫芦画瓢,找了一种简单的做法:

1. 准备猪蹄、葱、姜、蒜等调料。

2.冷水下锅,放入料酒,葱姜,锅开后撇去浮沫,捞出备用。

3. 放入油后加入冰糖,用小火把冰糖彻底的融化,并且锅中呈枣红色才行。

4倒入备用的猪蹄,加葱,干辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶,翻炒至炒出料香。

5.倒入开水,没过猪蹄,生抽,老抽,鸡精,十三香,最后放盐。

6. 炖60分钟左右才能充分的把猪蹄做熟,最后可以美美的吃了。

最后做出来也就凑合着吃吧,毕竟咱不是专业的哈。

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