茶知识 | 西湖龙井VS乌牛早

春天刚刚结束，相信爱茶的小伙伴一定屯了不少茶，今天我们来聊聊西湖龙井和乌牛早。

西湖龙井相信大家都知道，那乌牛早是什么呢？首先大家要知道，西湖龙井是一种茶品名称，它多用龙井43的茶树鲜叶制作；乌牛早是一种茶树品种，而且它是中国茶类中特早发芽的品种。

说到特早发芽，不知道大家有没有什么小想法呢？乌牛早它发芽较早，满足了一部分茶客等不及的心理，所以一直就有一部分茶商用乌牛早来冒充西湖龙井。

那接下来我们说说怎么区分他们！

从干茶来看，乌牛早的芽较短，颜色是翠绿色，它的根部会发黑，是我们说的黑屁股；而西湖龙井的芽则较长，颜色是糙米色，也就是黄绿掺杂的，它的根部偏红，是我们说的红屁股。

当我们喝到口中时，乌牛早的清鲜味是非常明显的，而西湖龙井也是馥郁的兰花豆的味道。

它们的区别你了解了吗？