红烧茄子

食材

茄子、葱、蒜、辣椒、淀粉、老抽、蚝油、糖。

步骤

1、茄子去皮，切块，撒点水，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，盛出。

2、热油炒香葱、蒜，加入料汁(老抽、蚝油、糖、淀粉、水)，熬一下。

3、倒入炸好的茄子、辣椒，翻炒收汁。