凉拌鱼腥草根

昨天中午去父母家吃饭，母亲电话里先与我说，她去挖点土豆，让我到时先把洗衣板上放着的鱼腥草根搞点出来，可以冷拌。

这还是我第一次弄鱼腥草根，这一大摞鱼腥草，有长一点的白根的并不多，也没多少可以弄。问题是这一节节的根部，每一节上都长满了须根，这搞起来还真麻烦。一开始我还不知道怎么样快速把这些须根刮干净。倘若这样一节节刮过去，也很费时，这要搞到什么时候呢？

我想了想，看看这节似乎有点硬，像母亲牙齿不好，恐怕也咬不来，何不把节去掉，这样也就不用刮那么多须了，省事多了。

我还在剪时，母亲回来了，她性子也比较急，说这个先要把它搓洗过，我说我已经搓洗过了。她又说这些须把它刮掉，我说我也试着刮了，很慢的。看我在剪，说我剪得有点长，她说只要剪一点点长就可以了。她的一点点大概一厘米的样子，我说这也太短了吧？这么短怎么挟呢？母亲说就是这么短，说在昆明看到过人家就是这么短的，于是我就按她说的把鱼腥草根剪得一颗颗短短的。

后来，我放了一点盐，把鱼腥草根泡了一下。然后我再配调料，很简单的几样。少量米醋，少量味精，少量盐，少量酱油，这样就调好了，会吃辣的，还可以切点辣椒。

鱼腥草根，本来就是有点气味的，虽然加了很简单的几样调料，但吃起来味道也还不错，母亲还挺喜欢的。