玛格丽特的午后，你也可以有

电影《与玛格丽特的午后》

假日的旅途中，特别适合看一部像《与玛格丽特的午后》这样温情的法国小电影。肥胖、粗俗而不失善良的中年男人Germain，有一个美丽大方的年轻女友，一个与他“五行相克”的老母亲。这个朋友们眼中的开心果，敏感、热情而有爱，大半生因“阅读障碍”悲喜交加。当他在广场的长凳邂逅了玛格丽特，一个知识渊博、优雅睿智的95岁的老奶奶，自此展开了一段美好的阅读时光……

今天的这道香梨派，就着这80多分钟的故事，酸甜酥脆、安静美好，甜腻了一整个午后。

做法

step 1 准备3个梨，清水洗净。

step 1

step 2 削皮。

step 2

step 3 香梨去核切成指甲盖大小的小丁。

step 3

step 4 准备一个深锅，倒入适量饮用水。

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step 5 加入适量白糖和盐。

step 5

step 6 切好的香梨丁放入锅中，中火煮开，挤几滴柠檬汁到锅内。玉米淀粉加水做成水淀粉，缓缓倒入锅中混合至透明糊状，关火放凉备用。

step 6

step 7 取一个鸡蛋打散。

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step 8 桌上洒面粉，把酥皮擀成约0.4cm厚，起酥的层次好不好跟厚度有很大关系，大家千万别擀薄了。

step 8

step 9 在烤盘上垫一张烘焙纸，铺好酥皮，中间偏三分之二处撒上你爱吃的坚果碎，再铺上香梨馅，最后在派皮周围刷上蛋液。

step 9

step 10 裹好派皮，放入冰箱冷冻20min。取出后用小刀在顶部划几道割透，烤箱预热180℃，烤之前在表面刷一层蛋液。

step 10

step 11 入烤箱180℃，30min烤至表皮金黄即可出炉。

step 11

step 12 冲一杯红茶，开始享用吧！

step 12

用料

香梨  3个

白砂糖  适量

柠檬汁  几滴

玉米淀粉  5g

饮用水  适量

盐  一小撮

坚果  适量

鸡蛋 1个

酥皮  4张

祝您好胃口！