凉风有信·蟹黄娃娃菜

话说从前，时光穿梭到2009年的那个秋天。一个好友来电，打破了我安逸的宾馆保安生活。

他邀请我去他同学饭店帮忙卖烧烤，本来我一月七百大洋的日子挺知足的，当时就拒绝了。

没想到晚上他和同学开车又去宾馆找我，工资暂定一千一个月，多了三百块的诱惑，那就“恭敬不如从命吧！”

有句话说得好：“你想要老板的钱，老板想要你的命！”他同学对我们挺好的。打烊后，夹两个凉菜，啤酒白酒随便喝！对面就是歌吧，有时他还拉着我们去唱歌，回到家里都凌晨四五点了。

好归好！把我整的受不了！早上十点他就给我打电话，让我陪他一块去市场买菜，一天奉献饭店的青春快二十小时了，做了俩三月我就辞职了，保老命要紧啊！

白天我在后厨串好需要烤的串后，闲时就观摩大厨“微波炉”烹饪美食了！这小伙个矮又胖，一头“泰迪”式自来卷，肥脸上有一双狡黠的小眼睛。他名字叫“微波”，我们都叫他“微波炉！”

一天我看见配菜的亚光在拿刀拍咸鸭蛋黄，他配的凉菜是一流的，凉菜颜色搭配很棒的。青红辣椒或丝或片点缀在凉菜上，让人看着就有食欲。

我就问亚光：“你拍鸭蛋黄干嘛？”

“做蟹黄娃娃菜啊！”狡猾的“微波炉”说道。

“哦！蟹黄娃娃菜怎么不用蟹黄呢？”

“蟹黄成本高！鸭蛋黄口感与蟹黄差不多，客人吃不出来的，要不然老板经常请咱们去唱歌呢？得会为他节约成本嘛！”

“哦！是这样啊！微波炉你真狡猾！”我朝着他的肥臀拍了一巴掌，“你做吧！我欣赏欣赏！”

“好叻！毛哥你等着！”

他用油把碎鸭蛋黄炸了一下捞出控油，把一颗娃娃菜用刀切四瓣，切了两颗，焯水捞出，拼在盘里。

坐锅加高汤（排骨汤），放入一团粉丝在里面煮。几分钟后把煮好的粉丝与高汤浇在娃娃菜上面，最后把咸鸭蛋黄放在上面即可。

一盘菜卖二十八块！各位看官想吃这道菜的话，就在自己家里做吧！才能保证货真。

蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。但同时含有较高含量的油脂和胆固醇。所以冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。

　　娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。

娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群、容易上火的人士食用。