我在肯德基打工的日子（1）

想必很多同学上大学的时候都想去勤工俭学，我认为对于学生来说，打工最舒服的地方就是肯德基或者麦当劳了。

为什么说最舒服呢？

首先，按小时发薪，你可以中午高峰去工作2-3个小时，也可以晚上去工作几个小时，也可以周末去，更有甚者你可以从半夜工作到凌晨。只要你给排班经理说好，没有什么时间是不可以的。你不用担心拖欠你的工资，大公司制度很严格没人敢不给你。很多小饭店你辛辛苦苦打工一个月说不定一分钱也拿不到，作为弱势学生的你哭都没地儿哭去。

其次，同事大部分都是年龄相仿的，最有共同语言，一边吹着牛逼，拉着呱，一边手里不停的忙活，不知不觉就把班上完了。临走的时候顺便招惹下前台那一排漂亮的小姐姐，岂不美滋滋儿。

最后，有空调啊，有空调，冬暖夏凉有没有！这么舒适的工作环境，这么随意的工作时间，这么多漂亮的美女、帅气的小伙做你的同事？你还不赶紧去肯德基问问还招不招人。

我打工的时候肯德基还是外企，所以这些事情仅限于那个时期。马云收购中国肯德基以后是否有所改变也不是我能知道的了，另外，此文章不是纪实，看看就好别当真。

1、面试

我面试的岗位不是普通打工者，而是管理组的餐厅助理。普通打工者面试超级简单，认识助理的话打个招呼就能进去，毕竟这活没啥技术含量只要严格按照规定操作就可以了。如果不认识人怎么办？勇敢的进去前台问吧，留下联系方式，自然会有人联系你。

肯德基餐厅的管理组包括店长、副理、助理、管理组长。管理组长一般是普通员工升上去的，继续升职就是餐厅助理，不过这种升职上去的并不多，大部分餐厅助理都是从外面招聘进去的门外汉。

每一个餐厅至少3名助理，分别负责订货，排班，设备维护工作，没有副理的话就还有一人负责培训新品。平常上班当班的助理就是值班经理，权限还是挺大的。

面试的时候是大概需要经历三关：面试，试操作，考试。

面试和其他工作的面试几乎没有差别，过没过全凭面试官的个人直觉。根据我的经验，本地农村户口，外表看起来忠厚老实的人更容易过关。毕竟肯德基里会干很多体力活，温室里的花朵半途而废几率比较高，白白浪费肯德基的培训资源。习惯于撒娇和卖萌的同学面试之前一定要改变一下了，面试这一关就能刷掉七八成的人。

面试通过以后就会根据你的住处，就近安排你去餐厅试操作三天。所谓试操作就是干三天活，让你了解下肯德基的工作，也让肯德基观察下你。你要搞清楚一点，虽然试操作的时候你干的全是体力活，等你真正成了餐厅助理是不需要干这些活的。

第一天可能是中班，穿好工作服，在大厅里打扫卫生，收拾桌椅，周围全是陌生人，哦不，说不定还能遇到你同学。四个字：又脏又累。干完这一天往往腰酸背痛腿抽筋，回到家倒在床上动也不动。

第二天可能是早班，凌晨5点就要起床，6点之前赶过去。如果该死闹铃响了，你还爬不起来，那你肯定和这份工作拜拜了。克服身上各个部位的酸疼，起来吧。你是男生的话，今天也许会在总配教你包包汉堡，也许会让你去厨房裹粉台上去裹炸鸡，都是很枯燥的工作。你是女生的话应该会让你去前台点餐，你可能会问：不是吧，我刚去啥也不会唉。没关系，在前台的角落给你找台机器，随便找个美女胡乱指点几下，手忙脚乱也没人怪你。你得努力的记忆：记忆点餐屏幕的内容，记忆汉堡套餐的种类，优惠券点餐的位置等等，没有客人点餐的时候你还得冲着门口大喊：欢迎光临肯德基。对了，有时候男生也会安排在前台的。

第三天一般是打烊，彻底的打扫卫生。很不幸，我被安排到了水槽。水槽可以说是餐厅里最累的工作，整个餐厅所有的食品用具都要清理洗刷干净。我第一次到水槽的时候心都凉了，那些等待清洁的用品像小山一样堆在那里，嘲笑着你的小身板。烤盘上的残渣，炸篮上炸糊的肉沫，篦子上的油污，都要清理干净。为了保证食品安全，肯德基餐厅是不允许使用钢丝球的，只能用百洁布和指甲一点点擦拭。我记得那天从晚上十点忙到凌晨三点，反正我是最后一个干完的，幸亏还有个见习助理和我一起干，帮了我很多。

干完活值班经理检查了一遍，很满意，然后给我拿来一张纸让我填写。题目都是关于肯德基的内容，比如创立者是谁？哈兰山德士。还有些我不知道答案的问题，那个见习经理偷偷帮我做了。你的表现餐厅会写报告的，直接影响你是否过关。

走出肯德基大概凌晨四点，三天的试操作终于熬了过来，看着天上的星星感到莫名的轻松，一边哼着歌一边骑着破自行车往家赶。

还有，这三天是有薪水的，会准时打到你的银行卡上。

回去的路上还有一个小插曲，经过一个公交公司停车点的时候发现外面的变电站竟然着火了，立刻打电话了报了警，避免了更大的损失。