关于“腌咸菜”而打开的回忆

齐帆齐进阶营1530字，251篇395111

说实话，我长这么大还没有腌过咸菜，大抵是因为母亲也不爱腌咸菜的原因吧。

虽然我出生在农村，村上几乎每家都会腌制咸菜或者做豆瓣酱之类的食品，但是我们家打我记事起，就没有见母亲做过。

母亲常常说：“人是铁，饭是钢，吃菜不能省，咸菜不能当菜吃。”不过这话也很有道理。

那时候的物质普遍都比较贫瘠，大家腌咸菜的目的，不得不说一大半就是为了节约生活成本，毕竟一缸咸菜和豆瓣酱可以吃很久的。

我们的邻居为了节俭，更是常年吃咸菜，根本不买菜，不过很不幸，我发现那些常年吃咸菜的人大多身体都不太好。

记得初中的时候，班上的同学们去上学，也是每人带一罐咸菜，一罐咸菜吃一周。唯独我和几个城里的孩子从来不会带，因为我们每一顿饭都喜欢买学校新鲜的菜。

由于先天体质不好，小学和初中一年级的时候，我个子一直都很矮，经常都是坐在班级的第一排。为此母亲对我的营养就更加的重视。

班里其她同学在学校一周，一般两三元零花钱，而我一般都是10元。妈妈常常跟我说：“想吃啥就吃，饭不能省。”

我很听话，就按照10元钱的标准花。那个时候馒头和稀饭以及面条都有专门的“饭票”，都是家人拿粮食换的，所以这10元钱基本都用来买菜和零食。

学校的菜基本都是水煮萝卜、白菜，不见一点油花和荤腥，5毛钱一份。即便这样，几千人的食堂，我们也吃的津津有味，都是长个子的时候，每顿两个馒头，一碗稀饭，一小盆菜。

萝卜白菜吃厌了，就拿来换同学们带的“咸菜”：芥菜、萝卜、白菜心、辣椒酱，我都觉得很好吃，那时候总觉得“别人家”的食物更好吃。

后来为了方便回族学生，学校有了“小灶”，虽然饭菜会贵一些，但比萝卜白菜大锅饭好吃多了，我和一帮条件比较好的学生就成了小灶上的常客。每天都会有包子、焖面，偶尔还会有饺子。

初二下学期，我忽然间从1.45米长到了1.60米，如今想来跟食物的营养都是分不开的，从此我再也不用担心自己长大会是“小矮人”了。

为此，每次周末回家，不知道母亲给我吃了多少鸡。母亲说：“妈喂的鸡，都是给你们吃的，只要你爱吃，每周都可以吃。”

母亲每次做了鸡肉，她都不舍得吃，我自己几乎可以吃大半只，母亲看到我大快朵颐的样子，总是洋溢着幸福的笑容。

有时候，我周末要求带咸菜，妈妈还是那句话：“不能吃咸菜，咸菜没有营养，带也可以，当零食就着面条吃。”

于是，母亲给我炒了花生米，有时候拌一个白菜心，每次带过去，吃不过两天就见底了。

曾经，母亲尽了她最大的努力去爱我，给予我最丰盛的食物和营养。即使那是一个贫瘠的年代。

后来我到了1.65米，而身高确实给我带来了很多职业上的便利，这不得不感谢我英明的母亲。

对于食物，我就是在这种“丰盛”的环境下长大的，养成的习惯是很难改过来的。所以后来嫁给先生之后，看到公婆经常吃咸菜，甚至把咸菜当成主要的食物之一，当时我很不理解。

后来从事瑜伽事业，经常研究各种养生方法和食物搭配，才发现母亲的无心之举也是一种“大智慧”。

因为腌制过的咸菜，营养成分极其低，而且由于含有大量的盐和硝酸钠，长期实用很容易患高血压以及其它慢性疾病。

如今的我在饮食上和母亲一样，尽可能在自己的能力范围之内，让家人吃的丰富一些，因为我早已经发现生活上无论怎样吃其实都花不了多少钱的。

而先生则会节俭很多，他买菜常常都是只买一顿吃的食物，而且是“老三样”。而我则刚好相反，常常大框小框跟过“丰收节”一样……

我常常劝先生：不必太节俭，特别是在饮食上，因为这些年你也看到了，无论收入再高，根本省不下钱，不如活的潇洒一点痛快一点。

只要不浪费，老天给我们的，足够我们吃喝了，尽可以放心地享用。

我们常常会觉得对方的生活方式是错误的，其实每个人只不过沿袭了自己的原生家庭的生活方式而已。

关于腌咸菜，因为从来没有腌过，所以就想起这么多跟“咸菜”有关的往事。

悠雅瑜伽创始人，十几年资深瑜伽老师、三个孩子的妈妈，已出版三本电子书《靠自己才能成为女王》、《在最美的年华，与自己相遇》、《三宝妈妈的生活》。

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