红烧狮子头

红烧狮子头

色泽浓郁，口味香醇的狮子头，是对夏天上班人们的浓浓情意和深深祝福，祝福大家每天都有狮子头吃。

将猪瘦肉，大排膘剁成肉馅，加入切好的荸荠粒，盆中与姜汁水，黄酒，生粉以及盐，胡椒粉等调味料拌匀上劲。

红烧狮子头

将肉馅儿团至手中，左右倒数十次搓成球状，保证每个“缘圆”（狮子头）都圆圆的。起油锅，待油温升至7成热时，下入做好的生狮子头，炸至金黄时捞出。

红烧狮子头

将炸好的狮子头放盘，加入适量水，老抽，生抽调味后的半成品“缘圆”上蒸箱蒸40分钟。把蒸好的肉汤倒入锅中，勾芡，淋油，浇在“缘圆”上即可。咦，浓油赤酱，口感酥软。

红烧狮子头

生活没有那么多不开心，

如果有，

那就是还没有吃狮子头！