施有朋：聚焦你擅长的，其他交给专业的
你会因为情怀去投资一个生意嘛？
16年的时候我投资了三家餐厅，主要做西北菜。有三大因素，促使我从教育行业插足陌生的餐饮领域。
第一,对美食的热爱。
我对美食还是情有独钟，甚至为此去拍过几部美食微电影。
当初开西北餐厅，也有往情怀餐厅的方向打造，还给餐厅讲了一个非常好的故事。
第二，西北餐厅在重庆如雨后春笋般开业，貌似生意都还不错。
在重庆，除了火锅就是江湖菜，真不知道该吃点啥。
尤其是我这种从小吃面的西北人，麻辣的口味确实一时还不能适应。
看到周边商场中各种西北餐厅盛大开业，就萌生了自己开个餐厅的想法。
一是解决自己吃到家乡菜的问题。
二是让西北老乡有个聚集地。
想法是美好的，就因为想解决自己的吃饭问题，把餐厅开在了公司楼下。
第三，查看了16年美团放出来的大数据，是一本餐饮白皮书。
在增长排行榜上，除了火锅牢牢占据第一之外，西北菜成了全国增长率最快的菜品。
数据如此之好，怎能不心动？
有这三大因素驱动，我觉得天时地利人和都聚齐了。一切就绪，开干！
开业当天，众多朋友来捧场，一副热闹非凡的样子。火热了三天，大家都觉得味道不错，食材原汁原味。
因为我所有的食材都是从兰州空运到重庆，保证了食材的地道。
后堂所有的厨师都是从兰州过来的顶尖高手，基本上复原了兰州的味道。
这样的配置，这样的市场下，生意应该没问题吧？
凉凉了！
想法是美好的，市场是残酷的。因为我还有事情在做，对餐厅基本上撒手不管。
所以在各个环节，都存在问题。
同时，一开始就没有考虑地段的问题，将西北餐厅开在了我公司楼下，附近都是写字楼，而周边的居民区又靠近商业圈。
开业火了几天之后，就彻底凉了。
看着美团的白皮书数据不错，自己却没有做任何的调研，以此为凭就觉得西北菜有非常大的增长空间，却根本忽略了重庆人的餐饮习惯。
对，重庆人一周不吃火锅就不舒服，吃西北菜也只是尝鲜而已。何况羊肉的消费季节只有冬天三个月，夏天根本就不吃羊肉。
当然，我的初衷是为了西北老乡有个吃饭的地方，这样的假设根本不成立。
捧场一两次还行，谁会为了经常吃西北菜而横跨整个大重庆？重庆又这么堵，再深的西北情，都被堵没了……
另外美团拿出的是全国大数据，并不是单独的重庆数据，而我居然就信了。
后来和一些同样开西北餐厅的朋友交流，发现大多数看似红红火火的生意，其实背后赚的钱也并不多。
餐饮行业简直就是看着红火，实际上都不如卖大白菜的。
当然，这件事情对我并不是没有收获！
自己干了一把餐饮，基本上每个环节都需要摸索。因为不懂里面的许多门道，不知道掉了多少坑。
后来我发现：如果当初投资西北餐厅的钱加盟一家品牌店，比如说上市餐饮500强的乡村基。
我现在公司的楼下就有三家乡村基，但是中午的时候都是满满当当的。
出菜速度非常快，所有的环节都形成了标准化，可复制化。而且已经形成了品牌，消费者都认可。
以前每一次我们目标完成不错，老大汤帅都会说：走，我请你们去上市500强餐饮公司吃饭。然后就把我们带到乡村基。
加盟品牌有个好处就是，这些所有的流程不需要我自己再摸索一遍，人家已经走出最佳的模式来了。
哪怕我加盟后赚不到多少钱，但至少不会亏那么多。
18年我做知识付费的时候，刚开始就想自己研发课程。这段做餐饮的经历就提醒了我：为什么不找一个成熟的课程品牌合作呢？
自己没项目研发课程的经验，一定会遇到非常大的坑，还不如找品牌合作。
反正我们擅长卖课，但并不擅长做课程。只需要找到爆品课程，我们发挥自己的优势就行了。
首先，市场上一定有专业的课程研发机构。
其次，他们有多年的经验，课程做的比较极致，课程容易被我们卖爆。
再者，讲师一定形成了非常大的势能和影响力，对我们推广来说就是事半功倍。
基于这样的考量，我在市场上开始筛选爆品课程，然后就找到了化书成课。
后来很多朋友都问过我：为什么和化书成课合作？
我说：这个品牌做了三年，已经经过了市场的考验和甄别。
沉淀了无数的内容，全国课程经过了数次的迭代，从这个品牌走出去的学员，很多登上了中国好讲师的大讲台，拿到了非常好的名次。
另外也有多家研习社，品牌知名度更不用说了。和这样的课程合作，我非常省心，只需要卖好就行了。
而且这样的模式也足够轻，做我最擅长的事：卖课！
当然，确实如我所料，在半个月时间内，我就招满了一期班，而且因为班级限制，很多报名的学员被我拒收了。
如果没有做餐饮行业给我积累这些经验，恐怕我还在自己研发课程。但这并不是我擅长的！
擅长什么，就做深度，把一个点打爆。这也是我这几年的切身体会，因为骨子里还是有爱折腾的劲，大学毕业这十多年，折腾过无数的事情。
在宁波摆过地摊，在东莞樟木头开过美容院，在兰州开过面馆，很多行业都尝试过。
最终我还是选择了互联网。并且因为持续的聚焦，逐渐形成了自己的一套系统。
有时候，还是需要想明白自己擅长什么。16年到18年之间亏进去的几个项目，纯粹是瞎搞，根本就没有去聚焦自己的优势。
当然，有时候天意如此，16年为了做网剧，购置了一百多万的摄影器材，组建了一支拍摄团队。
这支团队和器材，在今年抖音风口来临的时候，我迅速的能够切入进去。
所以，朋友都说我运气好！我也这样觉得。
虽然当年微信的大风口没有抓住，但在末尾的时候还是上车了。
今年抖音火爆的时候，因为之前的积累，所以能够迅速的入围，做了抖音广告制作这个细分版块。这都算运气吧。
19年，我将会更加聚集在我擅长的领域：卖课。
比如说，我的团队拿下了化书成课重庆和广州的研习社，3月2号化书成课在广州开班，我的团队专门负责招生……
