蔬东坡丨盘点生鲜人最关心的5个问题，从拓客到万亿市场的未来！

2019-03-12 本文已影响6人 5552bd70861e

从17年开始，蔬菜价格开始逐步上涨、生鲜配送行业规模化分工的时代到来，生鲜配送这门生意逐渐变得赚钱起来，越来越多的人进入蔬菜配送这个行业。

随着玩家的不断涌入，在空间上呈现从沿海到内陆、从一线城市向二三线城市扩张的地理趋势，行业服务日益规范化、技术智能化，行业头部企业向上游基地、供应链整合、社区门店等方向发展，更出现了细分领域如净菜、中央厨房等新模式。

生鲜配送市场是一个万亿级别的市场，体量足够巨大。目前市场仍有很大发展空间，但是一线城市市场竞争已开始激烈。以武汉为例，据蔬东坡合作伙伴武汉汇农统计，年营千万的生鲜配送企业超200家。

而在广州，蔬东坡合作伙伴广州旭丰餐饮介绍，仅广州番禺区清河批发市场，就有两百家配送公司或团队，70%以上的餐饮企业都需要生鲜配送，还有很大一部分社区超市，另外是一些工厂、企事业单位的食堂等。

蔬东坡聚焦生鲜配送的五个问题，与大家探讨生鲜配送的未来发展。

1生鲜配送利润大吗？

蔬东坡结合服务的3000家生鲜配送企业分析，生鲜配送毛利在20-30%；净利润在8%上下；即以最基础的日营3W的生鲜配送企业，每天毛利在1W左右，净利润2400，一年的净利润约为100W。利润还是比较可观的。

2生鲜配送如何起步？

1.首先要定位自己的客户群体，找到对应的标杆客户。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，对应的标杆客户能够明显降低市场推广难度。

2.一个好的选址是成功的一半：建议选址要靠近当地批发市场，交通要便利，水电等基础设施完善等。

3.要有完善的员工激励机制。员工的重要性毋庸置疑。进行员工管理，需要完善奖惩方案，增加诱惑机制，提高员工积极性。

4.硬件投入必不可少，但也应该根据自身实力，综合考量。一套好的生鲜配送管理软件是能够是生鲜配送企业节省成本，提高效率的不二法门。

5.配送流程。做生鲜配送，一定要根据客户和自身的情况，制定完善的生鲜配送流程。

3生鲜产品如何定价？

目前，生鲜配送定价方式目前多有以下三类：电商方式统一定价、伪电商方式差别报价以及周期性定价三类。企业要根据实际的业务场景来完善核心经营策略，提升运营效率和盈利能力。

蔬东坡总结服务的3000家生鲜配送企业经验，提供定价毛利参考：

4企业如何进行市场推广？

要根据不同客户设置不同推广方式。如大型企事业食堂客户，一般以招标为主。而中小餐饮企业以价格切入会效果会比较明显。像幼儿园等学校生鲜配送，这种客户以食品安全切入会更好。

除此之外，也可以通过利用线上互联网如新媒体渠道进行推广，在线下，通过现实生活中的广告、面对面等方式推广企业商城。以及客户转介绍等。

5企业如何扩大利润？

重视货源问题，采购至关重要，直接影响利润。目前，生鲜配送企业都是通过这几种方式进行盈利的：价格差（通过低价购入，高价卖出）、加工增值法（净菜加工、中央厨房）、规模经济法（大批量的采购）。

目前生鲜配送的经营模式受到互联网冲击，农产品配送行业竞争越来越激烈，低利润农产品原来所赖以生存的薄利多销，如今拉动力变得越来越弱，很多低利润农产品配送企业的日子并不好过。

那么未来，蔬东坡预计：蔬菜配送公司如果需要在业务发展或企业做进一步的扩展，盈利提升，可以通过建立生产基地；实现配送业务多元化；与供应商和客户建立长期稳定的合作关系；运用互联网技术，引入蔬东坡管理系统，开源节流，智能提效，节省人力成本。