【某妈美食指南】锡纸巴沙鱼

巴沙鱼，海鱼，丰富蛋白质

肉嫩，无刺，易熟

不管成人和孩子都是非常好的食品。

巴沙鱼柳做法很多，今日来个烤箱烤的版本

做法如下：

菜单：巴沙鱼柳、大蒜、柠檬汁、洋葱、红辣椒、蚝油、生抽、料酒、芥末、山胡椒油。

大蒜是重要配角

1，大蒜打成蒜蓉。起锅，倒油，倒蒜蓉和洋葱丁，小火熬制，等有蒜香味，再稍稍熬制一会儿，然后出锅，特别要注意的是：全程要小火，防止蒜蓉烧焦。

调料

2,熬制好的蒜蓉，放生抽、蚝油，料酒，一点点芥末以及一点点山胡椒油，红辣椒丁调匀备用。

柠檬去腥

3、巴沙鱼解冻，用厨房纸擦干鱼上面的水分，一定要尽量擦干。柠檬挤汁撒巴沙鱼上去腥。

腌制

4.将调制好的调料均匀地铺在巴沙鱼上腌制半小时。

5,烤箱，200度，预热5分钟。

锡纸密封

6,预热后将用锡纸包起来的巴沙鱼柳放入烤箱内，200度25分钟。

有汤汁 肉质滑嫩

7,出箱，鱼肉滑嫩，鲜香。开吃。

小提醒：

1.想要快速剥大蒜皮的话，每个大蒜可以用刀背压一下。

2.用搅拌器可以加快大蒜变蒜蓉的速度。

3.蒜蓉一定要用油熬一下才好吃。

4.如果不能吃辣可以不放山胡椒油，芥末和辣椒。

5.想要菜品漂亮，出锅前可以撒一点葱末，我家是没有葱末了

6.因为巴沙鱼中有水分。烤出来还是有汤汁的。