肉片大了，就剪整齐呗

      酷暑，尽管抽油烟机已经在使劲地工作，架不住天热，中式厨房里，厨房的功能性是首选，在满足煎炸炒蒸等十八般武艺操作的前提下，舒适性的需求，是跟不上功能性无限扩张步伐的。

      早上，朋友在闷热的厨房做肉片炒苦瓜，七上八下炒肉中，她突然拿起一把剪刀，把锅里偏大一些的肉片，都剪整齐，听说过强迫症，没有见过强迫症在厨房里的表现，菜出来后，凉菜、热菜、主食、辅食，挑出最搭的餐具，各形的盘子、粥碗、炖盅、米饭碗、点心碟、咖啡杯、茶杯、粥勺、咖啡勺，一顿早餐下来，餐具可真是有得洗了。

      厨房里，每个菜品从摘菜、洗菜、切菜、炒菜、装盘，摆餐，环节多，流程长，考验着强迫症。

      一直觉得，厨房是任意挥洒的空间，太麻烦，就失去了做饭的乐趣，厨房要求越多，帮厨、就餐人员和主厨之间的矛盾自然就成倍增加，即使自家人习惯了，客人也会很别扭，值得吗？

      朋友给我洗脑，其一，仪式感越强，饱腹感越容易获得，减肥容易了；其二，杂食是健康和养生最可控的手段，复杂是为自己身体负责；其三，拼了一辈子，需要有成就感，仪式感倒逼自己慢下来，容易找到幸福感。

      简单的事情既然复杂化，必然有一定的道理啊，在有时间、有精力、有能力，条件允许的情况下，厨房里的讲究、精细、精致，就餐的仪式感，又未尝不可。

      可繁可简、可高可低的包容性，也是厨房在一线城市十万加每平米里，尚有一席之地，在豪宅里也是标配，甚至壕气十足，生活的包容性里包含厨房的包容性，包容，让厨房不会被时代淘汰！