姜汁双皮奶首秀

材料：纯牛奶、白砂糖、蛋白、姜汁

步骤一：热锅下牛奶、白砂糖，糖有点融了就可以盛起来放凉（不要太大火，容易焦）

姜汁、白砂糖（根据个人喜好） 纯牛奶（约400克） 蛋白（2个）

步骤二：牛奶凉了之后，用容器倒出来（注意如果有奶皮的轻轻勾一下，奶皮不用倒出来，留一点点牛奶可以撑住奶皮），加入蛋白搅拌均匀，过筛子（没有筛子可以不用，为了更细腻），然后烧开水，放锅里蒸，约15-20分钟。

蒸好的

步骤三：蒸好的放凉，等凝固，差不多的时候加入姜汁，轻轻拌一下，美味的姜汁双皮奶就可以吃了，喜欢冷的可以放冰箱冻一下、不过姜汁的还温的时候吃更暖身哦。

加入姜汁后

ps：蛋白不要加水进去，不然会不容易凝固。