世上无难事，只怕有心人

这几日为了给孙女做鸡蛋羹没少让我上火，一个小小的鸡蛋真是把我给难住了，不论我怎么用心去蒸，蒸出来的蛋羹，不是老的全是大蜂窝眼，就是嫩得像没熟一样，我怕它不熟每次蒸的时间都在四十分钟左右，它不可能生，可就是不成脑。虽然是这样，八个月的孙女也爱吃。看着宝宝每次吃着我做得不是鸡蛋羹的“蛋羹”，乐得小手直拍，我的心里说不出是啥滋味。真的是老了吗？连鸡蛋羹也不会蒸了吗？原来在农村住时，用大锅烧玉米杆子的时候蒸出的鸡蛋羹像豆腐脑一样特别的好，这咋就蒸不出来了呢？

没办法的我，只好让儿媳妇儿上网查查人家的鸡蛋羹咋个蒸法。这才知道，时代不同了，蒸鸡蛋羹的方法也不一样了，一个鸡蛋用三蛋壳的水，绞好后，必须把上面的一层泡泡淋出去，然后用保鲜膜盖上，再用牙签在保鲜膜上扎一些小洞，放入快开了的蒸锅上蒸十分钟即可，十分钟后，关火，小停五分钟即可食用！

有了这些经验，我做了一次，真的蒸得特别的好，可是就是孙女吃完了，依然大便多了一次，而且便的黄黄的。她每次吃完鸡蛋羹都会增加一次大便的次数。

网上说可能是蛋清引起的，做鸡蛋羹时，蛋清最好不用。

媳妇儿又上网查了一下，现在科技发达了，什么难题只要上网百度一下就OK了。

今天我把鸡蛋清净后，轻轻的把它磕破了点皮，弄了一个小洞，先把蛋清倒在了一个碗里，然后又把蛋黄倒在了宝宝的碗里，放上了两蛋壳的水，因为这次的蛋壳大，水要根据蛋壳的深浅来决定，在绞好后，我用专门给她买的小笊篱捞出上面的泡泡，又放入事先切好的西兰花的碎块，用保鲜膜盖好后扎了十几个洞，放入了电力锅，十分钟后，终于蒸出了我最理想的鸡蛋羹，看着孙女吃得手脚直舞，我的心里充满了成就感，只要不放弃，一切皆有可能。

世上无难事，只怕有心人 世上无难事，只怕有心人 世上无难事，只怕有心人