第一次做鲜肉月饼

不出远门的长假，也可以玩出不同的感受。

节前就和好朋友小丫约好去她家一起做鲜肉月饼。

作为厨艺达人的她满口答应。而作为黑暗料理之帝的我准备在她的帮助下完成一次新挑战，毕竟我家的烤箱积灰已久。

如何开始？

首先打开下厨房app找到鲜肉酥皮月饼的方子，开始根据里面的配料表，原料列表，开始逐一制作。在重要原料猪肉及主要配料猪油不足的情况下，我们决定做10个鲜肉月饼。

没有任何经验的我心想，不就是把肉馅往皮里塞，然后裹住不就完事了嘛！

真这么简单就好了。

先做外皮，需要高筋面粉低筋面粉水白糖猪油等材料，把它们统统倒入面包机快速和面，面包机在工作的时候我们也没闲着！

忙着做肉馅，把猪肉放搅拌机里第一次搅拌，再把榨菜切细倒入猪肉进行二次搅拌，出来过来细致很多，这时还需要风味感，需要生抽麻油甚至是葱姜末等，拌匀后差不多这颜色很深的肉馅变做成了，放入冰箱冷却。

还有厘米的酥皮线，这时继续倒入面粉猪油，和完外皮给它放在保鲜膜下晒着，接着进行酥皮的快速和面。

我们俩简直没有停过。等到酥皮和好，就开始把外皮和酥皮裹一起了。小丫同学告诉我一定要让外皮包住酥皮，但是手拙的我，包的乱七八糟，包完继续用擀面杖磨完重新卷，这时力道很重要，要均匀，我刚开始的时候做的可差了，一会把皮都薄一会又弄厚，经过2轮擀面，终于轮到包肉馅的时刻，迅猛抓一把肉塞进推薄的皮中，把肉包进去且让朝上的那面看起来圆圆有型就好了。但我觉得如果捏出些动物造型，比如猫咪头会更生动。接着把做完的鲜肉月饼放到烤盘中，在上面撒上蛋黄，接着撒些黑芝麻，让造型更好看。

放进烤箱20分钟。出炉还是让人满意的，毕竟这近2小时的手工活没白费，对半切开，看出里面满满的肉馅，口水不禁流下来。

看起来跟外面买的没啥区别啊～ 满满的肉馅，真的只有自己做的才有！

真累，做完鲜肉月饼，貌似又解锁一个技能。给自己点赞。