指挥调度

做一件大事，一定需要一个总指挥调度人员。

以前在乡下，每逢我们家做大事，就会把所有的亲戚朋友全部请来。这么多客人，需要准备些什么？哪个阶段需要注意什么？都需要一个能人来指挥。

我记得，每次都会请我的一个远房哥哥来指挥。他年轻，有能力，头脑清晰，指挥得法。

首先，是菜品。打算做多少个菜，确定下来。再确定需要采购的食物数量，在规定的时间内全部采购回来。

然后，请多少人来帮忙。有人帮忙洗菜切菜，有人帮忙打扫卫生，有人帮忙端茶倒水，有人帮忙炒菜，有人帮忙上菜，有人收拾桌子，还有的在外面招待客人。

再次，除正餐之外，还需要采购哪些招待客人？烟酒，零食，茶叶，鞭炮，杯子，盘子，椅子，桌子，全部都要考虑在内。

接着，对时间的把控也很重要。什么时间该迎客，什么时间该上第一桌，哪一批客人先吃，都是有讲究的。

当然，还有很多我不知道的需要操心。

如果这个指挥调度的人不能及时解决过程中出现的问题，就会卡住。整个进程就不顺，甚至变形。

如果这个指挥调度的人头脑不清晰，节奏把握不好，可能会耽误事儿。

这个指挥调度的人应特别擅长分工。把每一份工作都分配的恰当，清楚。