不容错过的重庆油茶

重庆有很多特色小吃，油茶就是其中一种。

有一次和朋友在鹅岭二厂逛累了，急需要补充能量，我们不约而同地想到了油茶。于是，就有了上图。看那副土土的碗碟，白、绿、黄、红四种美美的配色，还有那碗沿的几处疤痕，就应该知道味道肯定很地道的，于是食指开始大动……果然，那次的这份油茶，在我的记忆中，是能代表重庆油茶的。

例如厦门的油茶，是葱油味儿的。而重庆油茶，也注定会是麻辣味儿的，一如这片土地上，空气中飘荡着的火锅气息。

油茶的主料是：米粉糊糊，油炸的馓子。配料有：盐、姜末、香菜、豌豆或黄豆、油辣子、花椒粉、芝麻油、味精（至于芽菜和猪油，都可以不放，根据自己口味）。

油茶，可以是早餐，也可以作为小吃。据说，在小面成为主流之前，油茶才是重庆人最喜欢的早饭。

米糊和馓子分开端上来，适合坐下来慢慢感受，也是比较有卖相的。

但有更多的早餐铺子，则是更加高效率的做法：当面帮你把配料放入米粉糊糊里，搅拌均匀，然后把馓子放在上面。端着餐盒就可以离开，也满足了赶时间的上班族。

在重庆的很多网红景点里，就可以看见油茶的身影，很多会以套餐的形式售卖。

而一些散落在巷子里的小店，门头和老板一样朴实，油茶的味道更是特别正宗。端上来的份量也会特别足，好像在特意奖励着，你与美食的不期而遇。那咸香和酥脆混合着打开味蕾，还伴随着微辣的感觉，会让你惊喜！偶尔会看到老板养的小猫，在懒懒地睡觉或者打滚儿，太阳斜斜地照在它们身上……

如果你来了重庆，一定是不容错过的！