韭菜烤着吃能给眼睛补氧？眼睛缺氧有什么危害？

曾几何时韭菜已经烤着吃了。第一次见到这种吃法，我就有一种“暗黑料理”的感觉。但有人说韭菜烤着吃能预防眼睛缺氧，我想这也许就是这种吃法红遍大家南北的原因吧。

眼睛缺氧确切的说是眼角膜缺氧。角膜上边没有血管分布，其所需氧气来源中，空气占角膜所需氧气80%，角膜缘血管网占15%，另外5%来自房水。从中不难发现，角膜缺氧的原因主要是与空气的接触或者与空气本身的含氧量有关。

近视眼患者配戴的隐形眼睛或者角膜塑形镜都存在一个透气率的问题，每日配戴时间不宜过长，否则会引起角膜缺氧。在预防近视的时候，医生建议增加户外活动，户外空气中含氧量要比室内高，而且流通性更好，有利于角膜吸收氧气。

正常角膜上不会长有血管，周边血管形成的网络状供养系统止于角膜透明区域，可使角膜通过血液吸收少量的氧气。如果角膜缺氧，角膜缘血管网就会延长深入角膜透明区来为角膜供氧，从而导致角膜血管翳的产生，临床表现为有细长的血管长入角膜。

房水并不是我们常说的眨眼时润滑眼睛表面的泪液膜，它处于眼睛内部，具有调节眼内压以及为眼睛提供养分的作用，其中就包含氧气。角膜缘血管网与房水提供了角膜所需氧气的20%，这些离不开人体自身的健康以及营养均衡等因素。

烤韭菜为什么有利于角膜供氧呢？有人说韭菜经过烤制后能将硫化物挥发出来，避免硫化物与人体内氧原子竞争，从而增加眼部组织的氧供应。这个即使有道理，但也是间接的间接途径，其效果也可以用微乎其微来形容，远没有眼睛直接接触空气吸收氧气来的直接迅速。

一般情况下，角膜是不会缺氧的，角膜缺氧大多数与人们的不合理用眼有关系。眼睛负荷大，其消耗氧气也大，加之人们户外活动大大减少，导致角膜所需氧气不足。角膜缺氧还有可能与某些眼睛疾病有关系，比如沙眼等。

角膜缺氧危害比较大。角膜缺氧会出现眼干、角膜水肿、神经末梢感觉下降，角膜缘血管增生，角膜上皮及内皮功能下降、视力模糊等一系列不适，甚至近视都与其有关系。因角膜缺氧引起的角膜血管翳多为永久性损伤，人体自身组织无法修复，手术难度也很高。因此，一旦出现眼睛缺氧症状或者有其他不适，最好还是去咨询专业医生。