科普手绘散文

科普油系列(九):“东方橄榄油”——油茶籽油

2022-04-26  本文已影响0人  懒懒的熊宝贝

油茶,俗称山茶,属山茶科常绿林木,是一种常绿、 长寿、果实含油率高的树种,是世界四大木本油料植物(油茶、油棕、油橄榄、椰子)之一,是我国长江流域及其以南地区特有的木本油料树种。

我国栽培油茶已有两千多年的历史,是我国重要的木本油料树种,历代皇室多以油茶油作为御膳用油,独具特色的中国饮食文化是华夏文明的重要组成部分。

油茶油是优质食用油,具有良好的营养保健功能。油茶油的不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸)达到90%,是诸油品中最高的,远远高于菜油、花生油和豆油,不含胆固醇,不含芥酸、山嵛酸等难以消化吸收的成分。常食用油茶油能减轻血管硬化,降低心脑血管疾病的发病率,提高身体免疫系统功能。且与橄榄油比维生素E含量高一倍,并含有山茶甙等特定生理活性物质,具有极高的营养价值。

上一篇下一篇

猜你喜欢

热点阅读