Day106：你别不信，杏鲍菇这样做比肉还好吃！

最美不过下雨天

Day106：你别不信，杏鲍菇这样做比肉还好吃！

上周开始，广州进入绵绵细雨模式。这不，周六早晨窗外已经开始下雨，细细的雨丝打在玻璃上，沙沙响。一个人躲在小小的屋子里，裹着毛毯看泡沫剧，没有人打扰，这份惬意刚刚好。

下雨的时候，最适合想心事，此时的世界一片寂静。外面的世界忽明忽暗，就像内心的情绪忽晴忽雨。

下雨的时候，睡觉总是很香，可能因为下雨的时候天气凉，才觉得被窝是如此温暖。因为太温暖，所以下雨的天气，总是贪睡不起，总想耍赖皮一直黏着被窝。

但人是铁，饭是钢。下雨天也要煮饭，泡一杯好茶，看一本好书，静静发呆，乖乖睡觉。如此，就好。

今天同大家分享一道红辣椒清炒杏鲍菇丝，比肉还好吃，相信你一定会喜欢。

【红辣椒清炒杏鲍菇丝】

Day106：你别不信，杏鲍菇这样做比肉还好吃！

『食材与原料』：杏鲍菇一大根，红椒1个，大葱白一段，蒜2瓣，生抽一勺、胡椒粉半勺、沙茶酱一勺；

『制作与方法』

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1、将杏鲍菇清洗以后，两端的干枯的部分去除一些，有耐心将杏鲍菇都撕成条状，红椒切成丝，葱白切丝，蒜拍扁备用。

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2、炒锅洗净，无水无油状态，直接将撕好的杏鲍菇条放入小火慢慢的加热，直到水分基本渗出，杏鲍菇变软，将杏鲍菇全部捞出沥水备用。这一步比较重要，因为杏鲍菇内的水分不少，如果直接炒的话很难入味，而且汤汁过多影响口感。

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3、锅内放少许的油，中火油温六成热，加入蒜、辣椒爆香锅底。

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4、转大火，处理过的杏鲍菇放入锅中迅速翻炒1分钟，让其完全熟透。然后，一勺生抽，一勺沙茶酱，大火快速翻炒一分钟，撒上葱段翻炒片刻，即可出锅，一盘香气扑鼻的杏鲍菇就做好了。

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