家乡年味-【家常】耗油煎豆腐

豆腐，最常见美食之一。因含有丰富的营养成分，再加上一个谐音“都福”的名字，成了逢年过节餐桌上不可或缺的菜式。

豆腐的做法有明显的地域特征，北方喜欢炖，比如我们常听到的“炖冻豆腐”，青菜与豆腐在大铁锅里翻滚，雾气朦胧中，也烘托出了北方人的大气磅礴；南方喜欢“酿”豆腐：三五块白豆腐，少许鲜肉，辅以碎青椒，轻轻一煎，豆香四溢，也体现了南方人的精巧细致。

今天要和大家分享的是，家常菜“耗油煎豆腐”，配料极其简单，而且非常容易做出卖相。

配料：

豆腐300g        耗油  少许

香菜少许生抽少许

步骤：

一、把豆腐切片，配菜切好。

食材准备

二、锅中油烧7分热后，放入豆腐

煎制豆腐

三、小火将豆腐煎制1分钟左右，单面金黄后，翻面煎制

翻面煎制

四、倒入耗油、老抽上色

五、取出摆盘

摆盘

简单的家常菜就如此简单的完成了，花10分钟的时间为家人做美好的一味家常菜，花一晚上的时间和家人共进晚餐，这也就是繁忙的生活节奏中，最惬意的享受吧。