一碗豆花泡

早晨吃早饭，他发来微信：你吃的什么呢？我回复：豆花泡。

图：猴子。文：胡桃夹子

大多数外地人都很难理解和接受如此具有地方特色的饮食，洁白浓郁的滚烫豆浆，泡上烙的坚硬的锅盔切成的饼片，盖上一勺软嫩又带点苦味儿的豆花，再浇上一勺红红的辣子油，口感会好吗？如果是在正宗的老店吃，还会发现盐是堆在上面的，而不是完全融进汤里，一口咬下去，也许就咸的要命。

他给我说：你们好像对这个早餐很喜欢，我们不，没有那么深的情结。对，是这样的，情结，对于从小把这样的食物吃到大的人来说，它就具有十分特别的意义，有着童年和家的记忆。

小学时，可以被允许去上街的机会并不多，凡是能够用钱来买的食物，几乎全部被认定为好吃。豆花泡在那个时候并不仅仅是一顿早餐，更是一份偶尔才能享用一次的美食。因它制作工艺的复杂，让它无法在大部分家庭成为家常早餐。

到了初中时，因为学校和家之间有一段距离，必须得在外租房住，因此就有了可以自由支配的生活费。

学校虽然在县城的边上，地处繁华地带，但学校门前的那条路却没有路灯，冬日的夜晚寒冷而又漫长，早晨六点依旧是漆黑一片，一路从租住的地方走过来，几个同学背着书包挤在一起，就1、2公里的路，走的萧瑟而又艰难，还要边走边猜测豆花泡是否已经出摊。

远远的，在黑暗中看到前方一片温暖的火光，木制的风箱被用力拉扯着吧嗒吧嗒响，已经有很多人拿着自制的锅盔等在那里，还有的人在胳膊下夹着一个碗。这个时候内心里就满是雀跃和焦急。

到了后，递上锅盔，再给5毛钱，你就看那老板娘手起刀落，老板饭勺翻飞，片刻之余，就是一碗热腾腾香喷喷的饭，如果还有钱，那就再加2毛，要一份老豆花盖在上面。老豆花口感有些发苦，但配上盐和辣椒油的时候，苦咸辣融合在一起，立刻就碰撞出奇妙的滋味来，盐粒没有完全的融化，但这才是它的经典所在。可是，就这么便宜的老豆花，大多数情况下，也不会舍得要，豆浆泡馍，才是正餐。

在等待的间隙里，盯着手拉式的木头风箱，古老的声音响起来。寒风里的炉火正旺，映着那个矮小男人的脸。他的妻子反倒很高大结实的样子，两个人时不时吵一句嘴，但绝不会影响手底下出活的速度。

切了片的锅盔在乳白色的豆浆液里翻滚着，漏勺往下一舀，基本上就可以全部揽净了，再往下一舀，就是那珍贵的豆花了，有时候明明没有花钱要，但碗里却会有一小块，这时，满满的惊喜感就会充盈心底。有时候忘记带钱了，给老板娘说一声就可以走，下次再给她带来便是。

在当时，它就是一碗饭，但现在回想起来，更多的不是一碗饭，而是当时所能感受到的温暖。

那个时候每天只有两顿饭，晚饭基本上都是啃馒头咸菜或者干脆不吃，经过一晚上的消耗，早晨早已饥肠辘辘，所以对于食物就有着极度迫切的渴望心理，更何况它的确美味呢。所以，没有真正体会过的人，可能很难理解这么一碗饭所能给予自己的温暖。

这不仅仅是一顿早餐，更是一份情怀。