德国的啤酒烹饪法

德国的啤酒是世界闻名的，德国人喝起啤酒来也毫不含糊，豪放而不失浪漫，比如他们举世闻名的啤酒花园。

但是啤酒喝得多，肯定剩的也多，秉承着爱酒惜酒的良好传统，德国人也会想办法将剩啤酒利用起来，广泛应用在烹饪上，将啤酒变成一道美味的调味剂。

今天，燕鹰精酿的小编就带大家来讲一讲德国人最爱的一道用啤酒做的美味菜肴——胡萝卜啤酒排骨！

首先，要知道啤酒中一般都含有一定量的糖类物质、肽和氨基酸等，这些物质和营养元素很容易被人体吸收和利用，对人体健康非常有好处。而且这几类物质也可以在腌制肉类时使用，能去除腥味、添加鲜香，是可以代替鸡精或味精的。

德国人最爱吃的拿手菜就是胡萝卜啤酒排骨，这样更有利于啤酒发挥其调味的功效。比如德国人非常喜欢的拿手菜———胡萝卜啤酒排骨就发挥了啤酒的威力。

这道菜既美味有营养，我们日常生活中也经常有人会做来吃。

首先，热锅凉油，烧至七成热，放入洋葱、生姜、八角炒出香味，再放入准备好的排骨翻炒至变色，倒入适量啤酒，随后加入盐、老抽、耗油等，也可根据个人喜好加入玉米、土豆等，最后再倒入啤酒，没过所有的食材，烧开后改成中火慢炖，至食材变软时，即可食用。

胡萝卜富含维生素A，可以补气健脾；啤酒有丰富的维生素B族以及氨基酸、酵母等，可以补充营养、有助消化；而排骨可以清心润肺、强筋健骨、补充钙元素。

燕鹰精酿小编温馨提醒您：夏季饮酒要适量哦！