干煸四季豆

[材料]

四季豆300克、肉末30克、海米20克、冬菜60克。

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[调料]

葱末、植物油、姜末、蒜末、料酒、白糖、味精、盐、醋各适量。

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做法

1 四季豆择洗干净，切长段，沥干水分；海米用水泡软，切末；冬菜洗净切末。

2 炒锅中倒入植物油烧热，用大火炸一下四季豆，炸至外皮微皱捞出。

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3 锅内留余油，放入海米末、冬菜末、葱末、姜末、蒜末及肉末，炒干水分，加入四季豆，烹入料酒、白糖、盐、醋，待炒至入味后，调入味精拌匀，起锅装盘即可。