水果店怎么经营比较好,水果店老板经验交流
怎么去经营一家水果店,水果店怎么去经营会比较好呢?说到水果店经营,下面是一些常用的经营方式。
1、要定位好自己的水果店
是做普通走量店,还是做精品店,还是对标中高端店。这些前面要根据周边顾客定位好,定位好了,后面的经营方式都是在定调这些调性。很多人做水果店都想做到多,快,好,省,但是这些都做到是不可能的,如果做了中高端店,能给顾客带来好品质,就不能给顾客省钱。如果做低端店,只能给顾客省钱,但是做不了很高的品质。
2、线上线下闭环做
现在做纯实体,不去做线上,水果店一定跟不上时代的步伐,一定会被市场所淘汰。平时店里面多做一些引流到线上的活动,比如用微支付,加购1元,送一只娃娃,线上支付打八折的活动去引流。
最好是通过自己的水果店去引流,这样顾客是周围的居民,是自己的服务范围内,也有购买水果的需求。不要乱加人,什么附近的人,通过裂变加上一些十万八千里的人过来,没有用的,凑好友数没有意义,一定要抓住哪些想买水果,水果店也能服务到的顾客,其他的都是在浪费精力。
顾客是养出来的,加上之后平时多发朋友圈,去进货视频,自己试吃小视频,打折特价促销,比较诱人的图片,让人舒服的文案都可以发,这些内容发多了,有需求的顾客看到就会来购买。
3、平时多做做活动
水果店特价引流不可少,有些应季水果直接以成本价或者微利的方式去吸引客流,但是要注意限时,限量,这只是吸引人的手段而已,不要把这个手段当成正常的销售,否则水果店都在赔本赚吆喝,不要相信那些低价吸引客流来,顾客就一定能够去购买其他水果,顾客买不买不一定,大多数都买走了特价水果。
做活动也要有节奏,比如每天下午8点会发一波优惠特价水果,坚持去做,顾客就有印象了,消费习惯就养成了,而且如果特定的时间段去做促销,去配送的时候,成本也降低下来了,可以集中配送,如果促销时间长,零零散散的单,自己总是跑出去送零散单,肯定忙不过来。
傍晚多做促销的目的是,当天的水果白天没有卖完,鲜度都会下降,晚上不去卖完,第二天品质下降的更厉害,所以尽量当天晚上通过促销方式没坏掉之前去销售完。
4、时刻注意水果品质
做水果其实就是在做水果的周转,水果周转的快,销售额就高,周转的慢,成本就不断在上升。而且水果的甜度好,鲜度高,定价也可以高一些,而品质下降了之后,一定要尽快的周转出去。一旦发现品质下降,在顾客能接受的程度上,通过捆绑销售,打折促销都要赠送出去,比如芒果品质下降了,只要购买包含芒果的订单,就可参与满50减10元活动,或者通过特价比如打7折向顾客做宣传。
5、锁客回流
如果有条件有精力,可以做会员卡业务,通过充值来锁定顾客的消费。也可以通过常常发优惠券的形式去做锁客回流,比如顾客购买30元后,赠送一张优惠券,优惠券设计为满30减5元的优惠券,只能在下次使用。顾客下次想买水果的时候,因为有折扣,会有一定的回流到店里面。但是优惠券不要滥发,容易得到的东西,顾客都不会珍惜,要创造稀缺感,比如只发20张,或者只发给新客户等。
6、做社群,外卖,企业配送等
这些业务其实很消耗精力,如果仅仅是两个人开店,这些事情根本忙不过来,做社群要维护,做外卖也要维护,企业配送要人力,跑市场等等。这些如果没有精力就不建议去搞了,如果人手充足,可以专注去搞一些,多拓宽销售渠道。
文|水果店早读课。让开水果店更简单。
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