舔茶

今天的印度人普遍爱和茶。印度人通常把茶叶、牛奶和糖放入壶里，加水煮开后，滤掉茶叶，将剩下的浓似咖啡的茶汤倒入杯中饮用。这种甜茶已经成为他们日常生活和待客中必不可少的饮料。将红茶与羊奶以各占1/2的比例调和，煮沸，再放入生姜片、茴香、肉桂、槟榔和肉豆蔻等，使茶香味更浓并富有营养价值。（重庆知我教育茶艺师培训班，让你知道更多茶文化和茶道）

还有一种饮用方式奇特的马萨拉茶，以红茶加姜或小豆蔻冲泡而成。说它饮用方式奇特，是指这种茶要倒入盘子中用舌头舔饮，所以又叫舔茶。印度人的客来敬茶方式也很有特色。客人到访，主人会请客人坐在地上的席子上。客人的坐姿必须是男士盘腿而坐、女士双膝相并着屈膝而坐。主人给客人捧上一杯甜茶，客人先要礼貌地表示感谢和推辞。主人再敬，客人才能以双手接茶。

印度人的爱茶风气遍及全国。目前，印度的茶叶消费量已达到每年50万t，位居世界之首。印度不仅是茶叶出口大国，也是茶叶消费大国。