绿茶怎样冲泡

下午和茶友们在泡茶与品茶中的渡过美好时光，学习了各种绿茶的冲泡，有上投法、中投法、下投法，每种投茶法，结果完全不一样，感恩老师的认真指导。

图一、都匀毛尖用上中下三种投茶法泡出的茶汤，其中每份投茶量2.5g，水温90℃，二沸，抖投法，图片从右往左下投法，茶汤混浊，茶滋味有点涩中带苦，其次为中投法，茶汤清澈，滋味丰富，最后为下上投法，在抖投时水温不够，造成茶汤未泡开，但茶汤比较清淡无味。

都匀毛尖正确投茶是中投法。

图二、是小老师指导我泡的三杯碧螺春，投茶量2.7g，水温80℃，一沸，抖投法，收获有三个①水温的控制，将烧开二沸的水开始温杯，从左到右依次温杯，速度需要把握好；②在抖茶时正确抖茶，要慢慢来，基本动作正确理解，需要加强练习；③茶则与茶匙投茶的比较。前二杯泡茶成功，第三杯失败。

图三、中间这一杯为龙井茶，投茶量2.5g，水温90℃，下投法，茶汤嫩绿色，滋味比较丰富，茶香味浓。

图四-图九、从下到上是碧螺春、极品松萝茶、太平猴魁，方法如下

①碧螺春，中投法，水位2／1，中间细流低柱，3分钟，豪比较少，茶汤嫩绿，滋味鲜爽；

②极品松萝茶，下投法，3／1水浸润，中间细流低柱，均匀受热，3分钟，茶多酚丰富，茶氨酸，水温85℃，清香带花香。

③太平猴魁，下投法，中间细流低柱，均匀受热，茶汤嫩绿，滋味比较醇厚，有兰花香味。

以上三种茶泡茶时间为3分钟，投茶比例1：50，茶汤内含物丰富，2泡可以让茶叶翻滚，茶汤更鲜爽。