一碗酸辣粉

有个小吃店有个广告：没有什么是一碗酸辣粉不能解决的，如果真不行那就来两碗。

这家店的生意还非常好，在很多学校旁都占有一席之地。纯红薯粉，配以生菜，玉米粒，海带丝，油炸的花生米，秘制的调料，一度成为孩子们的最爱。

因疫情影响，不怎么想去外面吃饭，也不想点外卖。利用家里的有限食材自己动手做了一份改良版酸辣粉。先将红薯粉条泡软，然后切土豆片下沸水煮半熟，将泡软的红薯粉加入锅中。用蒜苗、盐、生抽、胡椒粉、老干妈红油等调好装碗备用。等红薯粉变透明煮熟后带汤倒入调料碗中，再加几个油豆腐泡翻拌入味。

一碗香味扑鼻的酸辣粉就等待享用了！