妈妈的味道～馄饨汤里的榨菜丝

老妈包的馄饨很好吃，特别是她亲手煮的馄饨，汤的味道非常鲜美。

我以前没有学会如何煮，妈妈给我带回家的馄饨，常常被我煮得不好吃，经常是馄饨煮得太烂，汤没啥味道。以至于我已经不愿意再带馄饨回家，以免浪费。

但是外面买的速冻馄饨，里面的馅太油，煮出来的汤是用他们配的调料包调制成的，总体太油腻，没几次就吃厌了。

回过头来，开始咨询妈妈，如何煮出妈妈煮的味道？

首先，馄饨不能煮太久，水一开，就把馄饨放下去，水再开一次差不多就可以关火，水的余温会继续把馄饨煮熟透。

然后开始煮馄饨汤，汤的秘诀是要放榨菜丝、葱花和紫菜，当然还要加点盐。放在一起煮开后，再滴几滴麻油，然后把之前煮好的馄饨捞起来，加刚煮好的汤就可以了。

原来这么简单，汤里的鲜味是榨菜丝吊出来的，如果不放榨菜丝，味道差了很多。

搞清楚后，我回家实验，一次就成功煮出妈妈的味道。

生活或者工作中，常常会遇到这样的情况，找到那个关键点，就可以轻松解决，然后恍然大悟，为啥这么简单，当初却没想到。

但是，难的就是找到那个关键点。犹如馄饨汤里的榨菜丝，放或者不放，汤的味道差别很大。