餐饮小老板：学了这么多餐饮知识，为啥没有用？
今天的日志，原本是写其他内容，但在回家的路上，我收到一个小姑娘的留言，对我产生很大的触动和启发，于是临时决定更换今晚的日志主题，专门来说说“学以致用”这个话题。单就这四个字而言，我们绝大多数人都是不合格的，哪怕是一些自诩为很爱学习的人，实际上在落地执行上也很糟糕。
事情大概是这样的：一周前有个小姑娘加我微信，我以为她是餐饮老板，结果她说自己是如假包换的在校大学生，很喜欢我的创业日志。她说她在学校有一场辩论，是关于“在人生奋斗过程中好伙伴重要还是好对手重要”的话题，因为我对辩论不专业，所以只是简单表达了一下观点。
结果刚才，我突然又收到这位小姑娘的私信，说她在这次辩论中获得了“最佳辩手”，而且，她在整个辩论过程中就只发言了两次，一次是在核心观点中间，一次是在结束时说论据，而使用的辩论技巧，就是运用了我之前日志里讲的“峰终定律”。
结果正替她高兴时，她接着又告诉我一个更让我意外的消息，那就是她利用我分享的华莱士模式，简单改变后形成一份创新创业计划书，在学校赢得了4000元的创业经费。我当时很诧异，因为除了国庆期间我在屋顶上的樱园针对内部学员分享过华莱士模式之外，没有在其他任何地方分享过，她怎么知道的？
结果小姑娘告诉我说国庆期间，她恰好在樱园当实习生，是当天给我们现场服务的服务员，我才恍然大悟。得知这个缘故后，一方面我替她感到高兴，但另一方面，我也被这小姑娘的行动力给触动了，觉得有必要专门写篇文章说一说这事。
现在知识迭代太快，要想适应社会的快速发展，就需要用开放的心态去拥抱学习。这方面我身边有很多朋友都做得很好，我自己也还不错，在思维和心态上都处于绝对开放的状态，但经常我都有一种愧疚在内心深处，为什么呢？因为我虽然喜欢学习，并且自认为也学习到很多东西，但执行力上太差劲，落地的更是微乎其微。
有时我就这个问题与身边的朋友交流，结果发现大家都有这个问题，都在“学以致用”上面存在不少问题，而且大家和我一样，曾经试图想过很多办法去改变，但最终发现效果都不理想，努力都是徒劳。为此，大家可以想象，当我听到这个小姑娘的这些留言，我自己在替她高兴之余，内心是多么羡慕她这样的落地执行力。
她当天只是现场给我们服务的实习生，她原本完全不在听课的目标受众里，结果呢？两个小时的课程分享下来，她不仅到微博上把我的日志挨着翻看了一遍，还通过微博找到了我的微信，然后利用我日志的内容，在辩论赛里去赢得了最佳辩手的称号，最后还利用当天旁听到的内容，在学校赢得了4000元的创业经费。
配图：财经类书籍
现实中具备这样学以致用的能力的人非常少，尤其是移动互联网时代的到来，各类社交工具把时间碎片化后，人们已经很难有耐心和定心去看书和学习。因此，乐于认真学习的人群本来就已经在减少，而在剩下的那些愿意学习和经常学习的人里面，又有很多属于“只学习不接收”的类型。
比如有个餐饮同行，我经常看到他出门去参加各种论坛，报名学习各种培训班，绝对算是我身边最爱学习的餐饮老板之一。但每次学习完回来，他分享出来的文字，都是在贬损别人的不足，以及别人说得不对的地方，或者干脆说别人都是套路，我几乎很少看到他出门学习到底学到了什么有用的东西。
这和现实中那些动辄喜欢抬杠的人一样，在交流中他们注意力不在别人说得在理的那部分，而是别人不在理的那部分，其差别很明显：在与人交谈中，注意力放在别人观点可取之处的人，相对更容易从中去发现于自己有用的东西；而将注意力放在别人不可取之处的人，则除了抬杠之外，可能剩不下其他什么东西。
所以，爱学习是好事，但是光学习不接收不行，或者更准确的说是，光学习不实践是不行的。学习再多的理论知识，如果不落实到实际的行动上，它们很可能只是沦为茶余饭后吹牛的谈资而已，这实际上，比那些不爱学习的人好不了多少，甚至还可能不如那些不爱学习的人，因为你花费了更多的时间。
这也是为什么，我在每一期餐饮小老板课程的最后一节课里，反复的提醒大家：餐饮小老板课程不是什么灵丹妙药，不会听完就能神功附体一般马上可以把餐饮生意做好，大家需要在课程结束后，回到自己店里，结合课程上所讲的内容一一对照自家餐厅的现状，做针对性落地实施，否则一点用也没有，课就白听了。
那些凡是带着猎奇心态来听课的学员，他们听两天下来，可能什么都学不到，过几天就把课程内容忘记得一干二净；那些带着质疑心态来听课的学员，全程都试图找到我讲得不对的地方，他们听两天课程后，得出“不过如此”的谈资……这些对我不构成任何影响，但是对于他们，岂不是白白浪费两天时间么？
对于学习，我们确实应该有一定的防御心，避免盲目地偏听偏信，但如果真正的想学以致用，那还是得让自己的心态更开放一点，行动力得更强一点。尤其是餐饮行业，我们不能单纯的为了学习而学习，这对于我们线下的创业不会有太多好处，而只有将理论知识运用到实践上来，才能检验它的合理性是多少。
写到这里，我突然想起韩寒的《后会无期》这部电影里，苏米让江河少讲道理，因为“从小听过很多道理，却依然过不好这一生”。我觉得这要怪苏米自己，道理就在那里，过不好一生应该怪你自己，而不是那些道理。同理可知，学习不好你不能怪知识不对，而应该怪自己不够努力，或者学习不到位。
最后，感谢这位小姑娘今晚让我重新反思“学以致用”这四个字！
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——作者蒋毅：豪虾传创始人，四川卤煮龙虾创始人；国内首家餐饮小老板社群【豪侠汇】创始人；从事餐饮近10年，16年作为川派龙虾代表，受邀参加湖南卫视《天天向上》！
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