年夜饭

    我们家的年夜饭，每年都在婆家过。和婆婆一个院子住，抬腿就到。所以结婚二十多年来一直没体会到奔家过年的感觉。

    前几天，公公就对我说“今年我干不了了，年夜饭你来做吧”。呀，没想到啊，家里老宝贝终于认怂了。以前想让他歇着，我们干。怎么说都不让位，占着厨房不让进，非他做不可。弄得我们在外边也不自在，里边的乱忙一通。做的咸的咸，淡的淡，咱也不敢说，还要不住的夸好吃。老公劝我说又不干活，好孬凑和吃吧。每次去过年吃饭，简直是一种煎熬。就这样熬过了二十五个年头了。

    “多年的媳妇熬成婆”，今年终于掌握大权，我可以随便发挥自己的厨艺了。但也担心众口难调，尤其家中两宝，很有个性，不好伺候。感觉也有点压力呢？

    我昨天晚上，先征求下大家意见，让每人报个菜名。老公要辣炒豆腐，儿子要老醋花生，两宝说啥也行，挺难办？那到时候就自由发挥吧。

    吃完中午饭，把排骨、大虾、鸡等拿出来解冻，其他做好准备。等到下午3点，两位老人就让开始做菜。好吧，就依你们，过年早吃吧。

    我说谁也别管，我自己按计划来不乱。先把排骨、鸡都洗干净，烧开水，放上葱姜和料酒，先把排骨焯出血水，再用凉水紧一下。油热炒冰糖，倒上排骨，炒上几分钟。高压锅放上凉水，葱、姜、大料、料酒、香菇、白醋、盐，盖上盖，开锅后中火炖上十五分钟。炖上得空，又再开始把鸡也同排骨一样紧好，油热放干辣椒、花椒、大料、老抽、冰糖，再放上鸡干炒十几分钟。碗里放老抽、生抽、粍油、淀粉、清水调汁，浇到炒鸡上，开始收汁。快要熟了再放青椒，收完汁洒上芝麻，出锅，第一个菜上桌了。

    怀着忐忑心情，让家人品尝，公公说就是这个味道。好，我松了口气。又开始下一个菜，儿子的老醋花生。花生早炸好晾凉，洋葱、青椒、红椒切大丁焯水，白糖、香醋、粍油、生抽熬成粘稠的汤汁浇上，拌匀装盘，第二个菜也上桌了。儿子觉得味道还不错，肯定比饭店逊色点啊。

    随后切盘牛肉端上，大虾蒸好，调汁上桌。又陆续清炒绿豆芽，辣炒豆腐，腐竹炒青红椒(忘买黄瓜了，用青椒代替）。炖排骨也端上桌了，正好八个菜，今年肯定发发发。可惜，边上边吃，都忘拍美照了，将就着拍一张吧。

  今年的年夜饭，改变了以前的一排炸菜风格，有炒有炖有凉拌，很清口，各有千秋。连向来很挑剔的儿子也承认了妈妈的厨艺长进不少。

  一家人都说我今晚辛苦了，哈哈哈，总算付出有了回报，累也值了。最后除夕夜，提前祝友友们牛年大吉！牛气冲天！！牛转乾坤！！！牛逼哄哄！！！！