晚餐放胆子吃，这些菜让你好吃不长肉，清肠道，胖子的福音

随着气温的渐渐变暖，大家也已经从春节的大鱼大肉中走出来，回归到正常的饮食生活中。而越来越多的人开始关注健康饮食的生活方式，而晚餐更是很多想控制体重的朋友们特别关注和注意的。下面就为大家推荐几道晚餐家常菜，好吃减脂又不长肉。

【1】南瓜藤炒鸡蛋

食材：南瓜藤，鸡蛋，红辣椒，油，盐，鸡精粉各适量。

做法

1.先将南瓜藤的外皮儿剥掉洗干净后撕开，然后再切成碎末。红辣椒洗净后切成辣椒圈。取一只碗，碗中将鸡蛋液打散备用。

2.热锅凉油，锅热后将南瓜藤放入锅中，大火翻炒当颜色变绿时，放入切好了红辣椒圈快速翻炒，翻炒两分钟左右撒上少许盐，鸡精粉，搅拌均匀即可出锅食用。

【2】绿豆芽炒鳝丝

食材：绿豆芽，鳝鱼，红辣椒，青辣椒，葱姜蒜，味精，油，淀粉，盐各适量。

做法

1.将鳝鱼清洗干净，然后放入沸水中滚烫5分钟左右后捞出，切成丝。将红辣椒青辣椒洗净后切成丝，然后将绿豆芽，红辣椒，青辣椒一块儿放入沸水中，焯烫两分钟左右，然后捞出备用。

2.热锅凉油，锅热后加入少许油，将切好的姜丝，葱花，蒜末快速翻炒出香味儿后，加入红辣椒丝，青辣椒丝，鳝鱼丝，绿豆芽，快速翻炒使其入味。然后加入少许水，加入适量淀粉，改用中火勾成薄芡，然后即可关火出锅装盘食用。

【3】黄瓜炒金针菇

食材：黄瓜，金针菇，葱，姜，蒜，青红辣椒，酱油，盐，食用油。

做法

先将黄瓜洗净后切成黄瓜丝，放入碗中备用，将红辣椒洗净后切成辣椒丝，将金针菇去掉根部撕开，放入清水中清洗干净，然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水，大火将水烧开后，将金针菇放入锅中焯水，滚烫两分钟左右后捞出过一下凉水沥干水分，放入碗中。大蒜切成蒜末，放入碗中。

2.另起锅，锅中加入少许油，油热后，把热油淋在蒜末的碗中。然后碗中加入一勺生抽、食醋，少许食用盐，白糖、辣椒油等搅拌均匀。香菜清洗干净后切成香菜段，把金针菇和香菜段放入黄瓜丝的碗中，然后把酱汁浇淋在黄瓜丝上，用筷子搅拌均匀，撒上香菜末即可。