口福

        入冬来下霜之时，就没断过腌制萝卜丁，顿顿饭菜有它下饭，似乎每顿饭就吃得踏实，有了依托一般！

        腌制时得选上好的萝卜，划切时有喳喳的响声的就是又嫩又新鲜的萝卜了。买好萝卜后用素净的干草擦冼干净，然后切成手掌形晾晒在铁线上，注意要间隔大些，否则会发f黑，经两夜霜水的冰露，两个白天阳光的照耀，就可以收下，切成小块，放盐，撒点白酒、小茴香，在素净的盆里反复搓柔，翻拌，然后放上好通红的辣椒面，蜂蜜淋上点（也可以用红糖），再搅拌均匀，即可装罐，装罐时要将萝卜丁踹压紧实，密封好罐口，一两天后就可开吃了。

      吃的时候，放点粗瓣的大蒜，芫妥，油辣子（要那种有生花辣面打进去的油汪起来的），海鲜酱油，几种佐料一拌，装进一个细白瓷的盘子里，色香味俱全，白茫茫的大米饭上放上萝卜丁，再来点开水泡饭，随着你咬合肌的一张一弛，那香那甜那麻那辣那咯嚓咯嚓的咀嚼声，这时干啥还会再希望吃点什么别的莱呢！