几道素菜就能燃爆你的味蕾，快点试试吧

酸辣土豆片

食材：新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋

做法：

1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。

2、干红椒剪成小粒，去籽。蒜切片。

3、热锅倒油，炝炒干红椒和蒜片，出香味后放入土豆片和青红椒块。

4、翻炒少许后，用适量的盐、糖、味精、生抽调味，翻炒均匀。

5、出锅前淋少许醋，翻炒均匀，即可。

香椿豆腐卷

食材：香椿、北豆腐、豆腐皮、盐、鸡粉、芝麻油、生粉

做法：

1、香椿摘洗干净，北豆腐，豆腐皮准备好

2、锅里放适量清水烧开，放入香椿汆水，捞起稍挤下水

3、豆腐捏碎，加入适量盐，鸡粉、芝麻油、生粉，切碎的香椿拌匀

4、取一片豆腐皮摊开，舀适量香椿豆腐在豆腐皮上，用手整形成条状

5、用豆腐皮把香椿豆腐包起来

6、最后用蛋液粘好，依此把香椿豆腐全卷好

7、平底锅放油，把豆腐卷收口朝下，先煎至金黄

8、翻面后再煎，直至四面都煎好，出锅后切段转盘即可

四季豆炒鸡蛋

材料：鸡蛋、四季豆、红椒、料酒

做法：1.将四季豆、红椒斜切成菱形。

2.鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀。

3.锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干。

4.炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花。

5.然后加入四季豆和红椒片炒匀。

6.最后加盐调味炒匀即可。