菠菜猪肝汤

一、主要食材

猪肝100克、菠菜100克、枸杞子20克、生姜4片

二、步骤

1.处理猪肝

猪肝洗净切片，加水浸泡10分钟捞出，加盐、淀粉抓匀。

2.菠菜焯水

锅中坐水，加少许盐，大火烧开后放入菠菜，稍一变色即可捞出，切段备用。

3.煮制

另起锅加水烧开，放入姜片和猪肝煮熟，撇去浮沫，下入菠菜、枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。