请叫我“李小厨”

请叫我“李小厨”

自上次摸厨具，迄今已有半年有余，说长不长，说短不短，长到不至于生疏，短则致人惰性大增。

再次站在厨房的我，有些茫然，既陌生又熟悉，不似之前每到做饭时间的轻松与悠闲，反多了些不适。

本是可做也可不做，但想想，切勿纵容，也想借此找回那颗不只是“吃货”的心。曾几何时，面对食材会莞尔一笑，力求每一分价值都能极致完美；曾几何时，为了给家人一顿可口的晚饭，独自编册食谱，磨练技能；曾几何时，做饭成了我一天最开心的事，趣味十足……但都只是想当初罢了。

第一次做饭的情景至今历历在目，搭着小板凳，站在凳子上，还只是和灶台齐平，一边要随时摆弄锅里，一边又要关注柴火的旺度，忙得不亦乐乎！只是转身搭凳摸柜子上的盐巴，就依稀飘出了烧焦味儿。快！迅速灭火……带着侥幸心理慢慢揭开锅盖，心想还能吃，没浪费，可是眼前的一切令我目瞪口呆，菜去哪了？为什么锅里什么都没有？撞鬼了？

正当纳闷儿之际，婆婆进来一看，啥也没说，随手拿起铲子，只见轻松翻动几下，“这不是？！你可真行啊！”婆婆佯装生气地说道。不是吧，用力踮起脚尖，伸长了脖子往锅里望去，好像残骸依存呐。只得丧着个头，灰溜溜地去面壁思过了。

从这以后，我就开始疯狂地痴迷于厨房里的一切，貌似那颗沉睡已久的“好胜心”就此被唤醒了。墙上凿个洞，以贝壳为锅，用硬糖为料，加之小火慢熬，待糖被稀释溶化之后，撒上几根红苕干，顺势一搅，端锅，苦涩涩的，哎，熬过头了。自己做的“午后小甜点”，哭着也要把它吃完，毁尸灭迹。

当然，这是很奢侈的“烹饪”了，一般是在过年后才有的特殊待遇。平时我们就拿着个小锑锅，到竹林边安营扎寨，既方便了捡柴——竹笋叶，又方便了遮阴避阳。加水，周边菜园随便找些蔬菜，大火旺煮，照理说这么简单的环节做出的菜应该不成问题，可理所当然永远抵不过半路杀出的程咬金，基本上都是失败的。

原来竹笋叶是有很多毛的，火一烧就会满天飞，又没带锅盖，锅里全是“毛骨悚然”，自然吃不得。即便用叶子盖住了，可还没等水烧开，菜叶子就已粉身碎骨了，绝望总是不期而至……

终于有一次我记得把锅盖拿上了，转战到了相距甚远的竹林下，万事俱备，只待生火。千料万料，从没想过还未出师就遭遇了滑铁卢，还是杜甫理解我，“出师未捷身先死，长使英雄泪满襟”。原本一早就到达作战地，可是正午都过了还没看见丝丝火苗，心力交瘁啊，不用说，这次又败了。记得当天的晚饭就是我背回去的黑锅巴。

是不是人员太少了？我深刻地意识到了问题所在，因此为了让自己的厨艺有所长进，拉进了很多同道中人。

幸运的我们遇见了一年才一次的佳节重阳，婆婆做了很多糍粑，午饭后，还剩了些，趁她老人家午休之际，悄悄取了些，尝试煮糍粑片。这次我们采取就近原则——二叔家，一间荒废的老屋，看时间还早，耍了一阵，锅已上灶，只待点火。就这样，时间和我们开了一个极大的玩笑：循环往复，一直点，一直点，一直点……但从未燃起，而熏烟越来越浓了，迷烟阵阵，呛声不断，忍不了了，先撤。后来清理案发现场时才发现地面是湿的，木头也是湿的。

这一路的厨艺抗争，满是心酸，尽显憔悴，但漫长而甜蜜。现在的我做菜虽不比当初，应该是没有可比性的，可我能信誓旦旦地笑着把它吃完。

生活时而令人疲倦，时而觉得闲适，时而五味杂陈，变化之速，谁也说不定。为自己保留一份生活情趣，既可做情绪的调剂品，缓和压力，又能为自己争取一分优雅，不疾不徐，何乐而不为呢？

我正在路上，对面的你，出发了吗？

最成功的一次酸菜鱼