枥子糕

隔壁邻居送来一碗久违的枥子糕，就是这个味儿～

美味佳肴

前几天的《红薯粉制作过程》中写过，红薯粉的制作过程相当复杂，工艺同样复杂的还有枥子粉、苦珠粉、葛粉等。

小时候村里山上枥子树特别多，枥子果又大，闲来没事我们经常被妈妈叫去捡枥子。只要是碰到大树，哥哥上树摇晃，我和妹妹在树底下捡，一棵树就能捡很多很多。

枥子

捡回家后我们把枥子壳掉，剥好的枥子肉用水浸泡之后开始用磨盘手工磨枥子，磨好的枥子浆像洗红薯粉一样洗，然后晒干。

妈妈会在闲暇之余或青黄不接之时用枥子粉做上一大桶枥子糕（形似豆腐，色黑，存放时也需要用水养着，每日一换），然后做成美味的菜肴。

记不得有多少年没吃过了，印象中小学毕业之后就不太有机会吃了。依然记得那个味道，有点粉，有点糯，有点劲道～

味道虽好，只是现在想要一吃越来越难咯～