一种奇妙的组合 ‖ 素炒茄条杏鲍菇

文‖图‖三更笛

我不爱做茄子。

夏天是吃茄子的季节，做茄子的次数也不超过一个手掌。

炖茄子，不会。烧茄子，太油。蒸茄子，太素。炒茄子，不香……

你永远叫不醒一个装睡的人。

我不爱做茄子。

怎么做都烦。各种嫌弃。

逛超市的时候，看见长长的紫皮茄子。想着很多大师做出来的茄段有些高贵的紫色，一直艳羡来得，买两根试试。

来自网络

一根长条茄子，半根杏鲍菇，鲍鱼汁，葱段，盐

茄子杏鲍菇切段后切成粗条，茄条加少量盐腌制一会。

油煎杏鲍菇条，变色后加入茄条翻炒，加入鲍鱼汁，加入葱段，調入盐调味，即可。

说在最后

茄条腌制后就不吸油了，正常炒就可以。

油煎杏鲍菇本身就很香很好吃，所以油煎杏鲍菇后和茄条一起炒。两者可以分开做最后混在一起调味。

蚝油鲍鱼汁做菌菇类的菜有特别的香气，很好吃。

做的匆忙，没有预先设计，只放了绿色葱段调色。

只要你想，生活有无尽可能。加油！