鸭丝鸡蛋饼

昨天妹妹从浙江回来办房产证手续，为了让她拥有自主产权，我们姐妹五人给她签字画押写了放弃房产继承说明材料，她这次专门从浙江回来拿材料回老家去办手续。

她给我们带来了浙江地方特产盐水鸭和竹筒粽子，醪糟鸡爪。

今天早上我就拆了一只鸭腿切成细丝卷煎饼。

我是不怎么喜欢吃鸭子的，原因是我们老家的养鸭场，肉鸭生长周期是一个月多一点，这么短的时间内鸭子就出栏，主要靠生长激素。宝宝肯定不可以吃。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含 B族维生素和维生素 C 较其他肉类多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

煎饼是我自己摊的，薄薄的脆脆的，很好吃，在煎饼上摊上一个鸡蛋，抹上豆瓣酱和辣椒酱，卷上小黄瓜和鸭腿丝，味道美极了！