如何煎一枚完美的蛋

自从开始健康生活之后，早餐已经告别了鸡蛋灌饼，馄饨，包子之类食物， 所以现在我的早餐基本长这样 👇

这种早餐做久了，就不能忍受卖相很差的鸡蛋，总觉得早晨如果没有一个完美的蛋，整天都会不开心（嗯？只有我一个人是这样感觉的吗？）。

我对“卖相很差”的定义（仅限早餐）有点夸张，基本上有一点煎过头，或者形状不够好看我就觉得这个蛋是失败的。比如下图：

so，现在很理解为什么超市会卖煎蛋神器了，是真的有市场！🐣

但作神如我也迈不过买神器的坎，因为煎出一个完美的蛋是不需要煎蛋神器的（认真脸）。

🍳冷冻煎蛋

步骤：

➀ 将鸡蛋放入冷冻室结成冰，结冰后蛋壳炸裂，

➁ 剥壳（沾点水比较好剥），然后把鸡蛋切成两半，

➂ 蛋黄朝下放进油锅里，小火煎，鸡蛋受热后慢慢融化，

啊，放错了照片，

蛋黄朝下放进锅里小火煎你会看到这样的变化：

用这种方法煎出来的鸡蛋口感厚实，但体积比正常煎出来的鸡蛋小，用这种方法煎蛋比较麻烦，毕竟要前一天就把鸡蛋给冷冻了。

🍳煎 鸡 蛋

其实就是煎个蛋，哪来这么多事儿，要让蛋不焦只有一个秘诀，就是火要小。

步骤：

➀小火放油（黄油或菜油都可以），

➁把鸡蛋打入锅中，

➂不需要翻面，等待4-5分钟，煮熟为止，

完美！🤗以后能开开心心吃早餐了。

讲真，为了煎个蛋，我真的看了好多教学视频，

难道只有我一个人在意蛋煎的完不完美么🤔